Çayın Uzun Süreli Arkadaşı: Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Name: Çayın Uzun Süreli Arkadaşı: Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Sıcacık, misler gibi demlenmiş çayın yanına yenilen, kurabiye tariflerinin en sevilenleri o tuzlu tuzlu kurabiyeler... Ağızda eriyen kıvamlarıyla çok uzun sürelerdir çay saatlerinin vazgeçilmezi.

Ağızda dağılan, kolay ve pratik bir tuzlu kurabiye tarifi arıyorsanız, şekilli kurabiye tariflerini seviyor ama basit bir tarif olsun istiyorsanız bu kıyır kıyır ve uzun süre bayatlamayan kurabiye tarifi tam size göre!

Bu minik, lokmalık tuzlu kurabiyelerin uzun süre dayanmasının sırrı sirkeden geçiyor. Daha dayanıklı olmasının sebebi içinde süt ve süt ürünleri gibi çabuk bozulabilen maddelerin olmaması ve margarin kullanılması. Bu sayede çok uzun süre tazeliğini korumuş bir şekilde tüketebileceğiniz kurabiyeleriniz oluyor. Yapımı çok pratik bu tarif, en sevdiklerinizden biri olmaya aday.

Tuzlu Kurabiyeler , Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye , Sirkeli Tuzlu Kurabiye , Tuzlu Kuru Pasta Tarifleri , Tuzlu Kurabiye Tarifleri , Pratik Kurabiye Tarifleri , Değişik Kurabiye Tarifleri , Lokmalık Kurabiye Tarifleri , Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 370/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

200 gram margarin ((14 yemek kaşığı))
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke ((elma ya da üzüm sirkesi))
1,5 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

200 gram margarin ((14 yemek kaşığı))
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke ((elma ya da üzüm sirkesi))
1,5 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

İçerisinde kullanılan margarin hamurun daha dayanıklı bir yapıda olmasını sağlarken üzüm sirkesi de daha uzun süre bayatlamadan dayanmasını sağlar. Hazırladığınız kurabiyeleri hava almayan bir saklama kabı ya da ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanozun içinde uzunca bir süre saklayabilirsiniz.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içerisine margarin, yumurta, sirke, sıvı yağı alın ve mikser yardımıyla güzelce çırpın.
Ardından kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Unu azar azar içerisine ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı alacaktır.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar alın ve rulo şekline getirin. Örgü şeklinde birbirlerine sararak şekil verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine kurabiyelerinizi aktarın.
Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
Bayatlamayan tuzlu kurabiye için derin bir kabın içerisine margarin, yumurta, sirke, sıvı yağı alın ve mikser yardımıyla güzelce çırpın.
Ardından kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Unu azar azar içerisine ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı alacaktır.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar alın ve rulo şekline getirin. Örgü şeklinde birbirlerine sararak şekil verin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine kurabiyelerinizi aktarın.
Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin. Bayatlamayan tuzlu kurabiye hazır! Afiyet olsun.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz içerisine mahlep de ekleyebilirsiniz.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Çay ile servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Kurabiyenin Bayatlamaması ve Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?

İster tuzlu ister tatlı kurabiyeler hazırlıyor olun, bazı püf noktalarını uygulayarak onları uzun süre bayatlamadan, en taze halleriyle saklayabilirsiniz aslında. Misler gibi kokan, kıyır kıyır olduğu için ağızda dağılan güzelim kurabiyelerinizin kıvamlarının hep öyle mükemmel kalması için yapım ve saklama aşamasında hangi püf noktalarına dikkat etmeniz gerektiğini şu yazımızdan kolayca öğrenebilirsiniz: Kurabiyenin Bayatlamaması ve Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Ağızda Dağılan Kurabiyeler İçin Mutlaka Bilmeniz Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Henüz yapım aşamasındayken kurabiyeleriniz bir türlü istediğiniz kıvamı almıyorsa, "Benim kurabiyelerim neden annemin yaptıkları gibi olmuyor, pastanelerden aldıklarıma benzemiyor" diye düşünüyorsanız bilmeniz gereken önemli lezzet sırları var demektir. Kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken o önemli püf noktalara şu yazımızdan kolayca ulaşabilirsiniz: Ağızda Dağılan Kurabiyeler İçin Mutlaka Bilmeniz Gereken 7 Kıyır Püf Noktası

Faydalı Bilgiler: Kurabiye Sert Olursa Ne Yapılır?

Kurabiye yaparken bazen uyguladığınız tarifteki ölçüler yüzünden, bazen dalgınlıktan fazla un kullanabilir ve kurabiyenizin sertleşmesine sebep olabilirsiniz. Hatta bazen her şeyi doğru yapmış olmanıza rağmen fırından çıktıklarında kurabiyeleriniz taş gibi sert olur. Böyle durumlarla karşılaştığınızda neler yapabileceğinizi hemen öğrenmek için böyle buyurun lütfen: Kurabiye Sert Olursa Ne Yapılır?

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Yanına İyi Gider

20dk

POĞAÇA

4.5

Bayatlamaz Dediler: Sodalı Poğaça

Gökçen Mutaf

Sadece 3 Yufkayla, Yumurtasız: Tavada Yalancı Su Böreği

15dk

BÖREK

4.5

Sadece 3 Yufkayla, Yumurtasız: Tavada Yalancı Su Böreği

Cemre Özgüzel

Çayın Uzun Süreli Arkadaşı: Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Kratos42 20 Haziran 2021 12:16

Her zaman yaptığım bir tarif bizim evde çok popüler. Şey ben azcık da yoğurt ekliyorum ve müthiş bi lezzet katıyor, naçizane fikrim:)
- Ayşegül Uslu 20 Haziran 2021 19:05
  
  Harika fikir, kıyır kıyır bir kıvam verecektir :) Ellerinize sağlık!
burcinshtgl 24 Temmuz 2021 14:13

İlk adımdaki malzemeleri mikserde iyice birbirine karışana kadar çırpın margarinler top top görünmesin ikinci adımdaki şeyleri ekleyince daha sonra 3 bardak un koyun onu da elinizle yoğurun daha sonra bir yemek kaşığı yoğurt koyun onu da iyice yedirin ve üstüne yarım bardak daha un koyup iyice yoğurun istediğiniz şekli verince fırına atın ve pişmesine yakın 15-16. dk de fırını kapatın 20 dk doluncaya kadar içinde beklesin sonra çıkarıp dokunmadan oda sıcaklığında soğumasını bekleyin gayet güzel bir tarif oluyor bende ek olarak yaptıklarımı belirtmek istedim afiyet olsun şimdiden
Erc 16 Mayıs 2021 13:18

Kusura bakmayın ama sitenizden ne kadar tarif denediysem en az 1 i normal oldu gerisi hep kötü sonuç verdi. Ben acemi de değilim bu işlerde ancak tarifleriniz ya eksik ya hatalı ya da açıklaması yetersiz oluyor. Bu sizin itibarınız için pek iyi değil o kadar söylüyorum. :(
- Ayşegül Uslu 17 Mayıs 2021 03:27
  
  Merhabalar, tariflerimizin hepsini deneyip ondan sonra siteye giriyoruz.Yine de bazı tariflerde, özellikle hamurişi tariflerinde, kullanılan malzemelerin kalitesine göre ortaya farklı sonuçlar çıkabiliyor maalesef. Böyle durumlarda bu tarifleri de tekrar toparlayarak daha garanti sonuç verecek tarifler haline getirerek güncelliyoruz. Hangi tariflerde problem yaşadığınızı bilmek bizim için çok değerli, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz :)
- Erc 23 Mayıs 2021 02:35
  
  Anlıyorum, yorumumu dikkate aldığınız için ben teşekkür ediyorum. Ufak bir değinmek istediğim nokta daha var ki, bazı tariflerde örneğin malzemelerin içinde yer almayan bir malzeme açıklamada verilmiş olabiliyor sanırım bu hususta da bu konuyla ilgili arkadaşların yükleme öncesi tekrar kontrol etmeleri çok faydalı bir karar olur. İyi çalışmalar diliyorum.
- Ayşegül Uslu 23 Mayıs 2021 11:12
  
  Teşekkür ederiz, yorumunuzu dikkate alacağız :)
melikeergec 30 Aralık 2020 08:53

Merhaba bu kurabiye derin dondurucuya konulabilir mi fazla yapılıp ?
- Neşe Ümit Tan 31 Aralık 2020 08:46
  
  Merhabalar, tabii ki :)
Beyza Çelik 3 Şubat 2020 13:12

Çok afedersiniz de margarin ve çok az bir sirke mikser yardımıyla nasıl karıştırılacak acaba? özellikle de margarin yerine tereyağı kullandıysanız
- Neşe Ümit Tan 4 Şubat 2020 06:06
  
  Merhabalar, tereyağı kullanacaksanız oda sıcaklığında yumuşamış olması yeterli olacaktır. Margarin her haliyle yumuşamış olacağı için belirtilmemimş :)
sedaacobaan 10 Kasım 2019 11:21

Hamur işleriyle haşır neşir bir insanım ama bu tarif kurabıyeyle alakası yok malzemenin birbirini tutması için gerekli malzemeler eksik insanları yanıltmayalım lütfen tarifin düzenlenmesini öneririm fotograftakı kurabıyeyle tarıfte oluşanın alakası yok
- Birsn Szczepaniak 16 Kasım 2019 22:35
  
  haklisiniz maalesef denedim olmadi eksiklik nerde acaba
zeynep90 24 Ekim 2019 09:49

Ununum bu şeklde dağıldı ve toplanmıyor
- Neşe Ümit Tan 28 Ekim 2019 08:47
  
  Merhaba Zeynep Hanım, unu aza azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol etmenizi öneririz :)
zeynep90 24 Ekim 2019 09:16

Merhabalr margarin yerine tereyağı kullanacağım,200 gram tereyağını nasıl ayarlacağım ilk defa yapacağım çünkü?
defnedemirr 12 Ekim 2019 13:54

Merhaba, margarin yerine tereyağı kullansam sorun olur mu?
- Neşe Ümit Tan 14 Ekim 2019 06:50
  
  Sorun olmaz, tabii ki kullanabilirsiniz.
ecem1601 2 Nisan 2019 09:53

Ben tarifi yaptım çok güzel oldu ama biraz tuzlu oldu
- Cemre Özgüzel 2 Nisan 2019 11:16
  
  Ellerinize emeklerinize sağlık, damak zevkinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. :)
zehraysmn 27 Aralık 2018 07:09

Bu tarife mahlep eklemek istiyorum sizce ne kadar eklemeliyim? Fikir verebilir misiniz?
- Cemre Özgüzel 27 Aralık 2018 07:19
  
  1 çay kaşığı mahlep eklemeniz yeterli olacaktır. :)
cernmurt2210 26 Aralık 2018 13:28

yumurtasız bi tarif ama nasıl olur bilemedim bütün tariflerde yumurta var koymayıncada olur mu