Hatay'ın Ender Lezzeti: Belen Tava Tarifi

Name: Hatay'ın Ender Lezzeti: Belen Tava
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hatay mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Belen tava, kırmızı biber, soğan, yeşil biber, tereyağı ve enfes kuzu etiyle hazırlanan nefis bir tarif. Bu et yemeği tarifinin ismi ise Hatay'ın Belen ilçesinden geliyor.

Belen tava, hem yapımının kolaylığıyla hem de doyurucu lezzetiyle ön plana çıkar. Ancak, bu tarifteki püf noktaları göz ardı etmemek gerek. Etin seçimi, kullanılan pişirme kabı ve daha birçok detay, Belen tavanın lezzetini etkiler. Bu sebeple, en kaliteli eti ve uygun demir döküm tavayı seçmek oldukça önemlidir.

Belen tava, fırında pişirilerek lezzetini tam anlamıyla ortaya koyar. Bu tarifin arkasında yatan incelikleri keşfetmek için sizi tarifimize bekliyoruz. Belen tavanın yanına bir pilav ve taze bir salata ekleyerek, sofranızda harika bir deneyim sunabilirsiniz. Afiyetle...

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Belen Tava Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 428/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Belen Tava Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan ((doğranmış))
1 adet yeşil biber ((doğranmış))
1 adet kapya biber ((doğranmış))
1 adet doğranmış domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
100 gram eritilmiş tereyağı
400 gram kuzu eti

Belen Tava Tarifinin Püf Noktası

Mutlaka demir döküm bir tava kullanın, etinizin taze olmasına da özen gösterin. Dilerseniz tereyağı miktarını azaltabilirsiniz.

Belen Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

Belen tavayı hazırlamak için önce tüm doğranmış sebzeleri bir kabın içerisinde karıştırın ve demir döküm tavanızın altına güzelce yayın.
Üzerine iri parçalar halinde doğranmış 400 gram kuzu etini, tüm sebzelerin üzerini kapatacak şekilde koyun.
Ardından, tüm malzemelerin üzerine eritilmiş 100 gram tereyağını gezdirin.
200 derecelik fırında, yaklaşık 45-50 dakika süresince pişirin.
Belen tavayı fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Belen Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Tereyağını iyice eritip malzemelerin üzerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Belen Tava Tarifinin Servis Önerisi

Yanında bir pilav veya taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salatayla servis edebilirsiniz.

Belen Tava Hangi Yöreye Aittir?

Belen tava, Hatay mutfağına ait.

Belen Tavada Hangi Et Kullanılır?

Belen tavada dana kuşbaşı veya kuzu eti kullanılır.

Belen Tava Fırında mı Yoksa Tavada mı Pişirilir?

Belen tava fırında pişirilir. Taş fırında veya ev fırınında ağır ağır pişirilir.

Belen Tavada Etin Yumuşak Olması İçin Ne Yapılmalı?

Etin yumuşak olması için doğru et seçimi kadar pişirme süresi de önemli.

Belen Tavada Hangi Sebzeler Kullanılır?

Domates.
Yeşil biber.
Sarımsak.

Belen Tava Yanında Ne Servis Edilir?

Belen tavanın yanında lavaş veya pide ekmeği servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Belen Tava Yanına İyi Gider

15dk

PİLAV

4.1

Tane Tane Dökülür: Pirinç Pilavı

Beko

15dk

MEZE

4.9

Köz Kokar: Babagannuş

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

Hatay'ın Ender Lezzeti: Belen Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Cisitumi-33 30 Mayıs 2026 11:29

Merhaba, fırına girebilecek tava yok bende ne yazık ki, aynı tarifi borcamda yapabilir miyiz? Pişirme süresi ve şekli değişir mi?
- Yemek.com 1 Haziran 2026 08:33
  
  Elbette yapabilirsiniz, pişirme süresi değişmeyecektir.
alibrk 19 Mart 2025 12:34

tavanın kapağını kapatmalı mıyız
- Yemek.com 19 Mart 2025 14:46
  
  Belen tava fırında pişirilen bir yemek olduğu için tavayı kapaksız olarak pişirmeniz önerilir. Böylece et ve sebzeler güzelce kızarır ve lezzetler daha iyi harmanlanır. Yine de isterseniz etin daha yumuşak olması adına, pişirme süresinin ilk yarısında üzerini yağlı kâğıt ile kapatabilir, sonrasında açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Elinize sağlık şimdiden.
GAG 29 Haziran 2024 18:20

İlk kez denedim ve muhteşem sonuç. Hem de pratik. Artık sık sık yapacağım bir yemek.
larakush 21 Ağustos 2020 09:39

Tarif muhteşem oldu👍 tekrar yapacagim ama etlerin üstü bayağı bir yandı, yakmadan nasil yapabilirim acaba?🤔
- Neşe Ümit Tan 24 Ağustos 2020 11:56
  
  Afiyetler olsun!
- Emine Küçük 9 Mart 2025 14:03
  
  Islatılmış yağlı kağıt işinizi görecektir👍🏻
sumeyyek 7 Nisan 2020 12:35

tam ölçülü harika bir tarif👍
nsrnkrks 10 Ağustos 2019 13:23

Çok çok beğendik . Ölçüler biraz az , hepsini artırdım . Bir de doğranmış sebzeleri bir poşete koyup buzdolabına 2 saat beklettim.