Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta

3/4 su bardağı süt

1 yemek kaşığı yoğurt

150 ml. sıvı yağ

2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu

1,5 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Beyaz Çikolata Dolgusu İçin:

150 ml. krema

200 gram beyaz çikolata

Kreması İçin:

250 gram pudra şekeri

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

1 yemek kaşığı süt

Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

Muffin kalıplarının iç kısımlarına cupcake kağıtlarını yerleştirip bir kenarda bekletin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın.

Rendelenmiş limon kabuklarını, toz şeker ilavesiyle ovup aromasının şekere geçmesini sağlayın.

Toz şekeri, yumurta ilavesiyle uzun uzadıya krema kıvamını alana kadar çırpın.

Süt, yoğurt, taze sıkılmış limon suyu ve sıvı yağ ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp karıştırma işlemini mikser yardımıyla sürdürün.

Muffin kalıpları içine yerleştirdiğiniz tek kullanımlık kapkek kağıtlarını hazırladığınız harçla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Beyaz çikolata dolgusu için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.

Oda ısısında beklettiğiniz kremayı ekleyip benmari usulü erimekte olan beyaz çikolatayla karıştırın. Bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırıp soğuması için buzdolabına kaldırın.

Fırından çıkan kapkekleri soğuması için oda ısısında bekletin. Orta kısımlarına özel bir aparat ya da bıçak yardımıyla çukurlar açıp beyaz çikolata dolgusuyla doldurun. Boşluk kısımları çıkardığınız kekle kapatın.

Kreması için; pudra şekerinin yarısını rendelenmiş limon kabuklarıyla ovun. Kalan kısmını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.

Limon tadını alan pudra şekerini katıp karıştırma işlemini sürdürün. Süt ve taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz kremayı yüksek devirde kısa bir süre daha çırpın.

Buzdolabında kısa bir süre soğuttuğunuz kaplama kremasını sıkma torbasına alıp kapkeklerin üzerini arzu ettiğiniz şekillerde süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Yasemin Selim 13 Aralık 2023 15:58

Denedim ve gerçekten çok güzel oldu. Yalnızca üzerindeki krema çok yoğun oldu ve içindeki pudra şekeri ağıza geliyor. Acaba ben yanlış bişey mi yaptım? Mutfak konusunda Cok deneyimsizim çok basit bir hata bile yapmış olabilirim:) Pudra şekerini eritmek için yapabileceğim bir şey var mı?
- Yemek.com 14 Aralık 2023 06:43
  
  Kremayı tekrar bir kaba sıyırıp biraz süt ile şeker taneleri kaybolana kadar çırpabilirsiniz.
Yasemin Selim 10 Aralık 2023 00:15

selamlar, 3/4 Su bardağı süt üç çeyrek anlamında mı?
- Yemek.com 11 Aralık 2023 06:55
  
  Evet, aynı anlamdadır.
ozturk02 7 Ekim 2022 10:23

Kaç tane cup cake çıkıyor bu tarifte?
- Duygu Arslan 7 Ekim 2022 12:21
  
  Tarifimizde yazıyor. 12 adet çıkıyor. Sevgiler.
Ceren 10 Haziran 2018 14:09

Çok lezzetli bir tarih keklerde limon aromasını çok severim bu tarif de çok güzel oldu teşekkürler
- Cemre Özgüzel 11 Haziran 2018 08:24
  
  Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık. :)