Bobotie Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)

Name: Güney Afrika'dan Sevgilerle: Bobotie
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Güney Afrika'dan Sevgilerle: Bobotie Tarifi

Güney Afrika'nın en bilinen yemeklerinden Bobotie, baharatlı kıyma harcının üzerine sütlü yumurta karışımı dökülerek fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Egzotik lezzetleri keşfetmek isteyenler için sıra dışı alternatiftir.

Enfes aromasını bol baharata, damak gıdıklayan lezzetini tatlı ve tuzlunun uyumuna borçlu olan harika bir tarifle geldik kısaca bugün karşınıza. Bobotie tarifi, bol proteinli ve enfes bir akşam yemeği olarak sofralarınızı şenlendirmeye geliyor!

Hazırsanız kollarınızı sıvayın ve mutfağa buyurun. İşe baharatları, sarımsak ve soğanla kavurarak başlayacağız. Kıymayla da buluşunca enfes kokular yükselecek tavamızdan. Meyveleri ekleyeceğiz ardından ve işin ucu orada kopacak.

Omleti andıran üst katmanıyla tüm lezzetleri birleştiren bu ilginç tarif, her çatalda şaşırtmaya geliyor. Adım adım yapılışı ve püf noktaları için buyurun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bobotie Tarifi İçin Malzemeler

1 adet mango
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı çörek otu

Bobotie İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan ((küp doğranmış))
2 diş sarımsak ((ezilmiş))
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
500 gram dana kıyma
1 adet bayat ekmek içi
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1/2 su bardağı mango chutney sos
1 adet yeşil elma ((rendelenmiş))
1/2 adet limonun kabuğu
1/2 adet limonun suyu
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz ((üst katman için))
5 adet defne yaprağı

Bobotie Tarifi Nasıl Yapılır?

Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.
Derin bir tavada tereyağı ile birlikte soğan, baharatlar ve sarımsağı orta ateşte kavurun.
Kıymayı da ekleyin ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
Ekmek içini sütün tamamı ile ıslatın.
Pişen harcı karıştırma kabına alın. İçerisine üzümleri, rendelenmiş elmayı, mango chutney'i, limon kabuğunu, limon suyunu ve sütü süzülmüş ekmek içini koyup malzemeleri birbirine yedirerek karıştırın.
Süzdüğünüz sütü üzerinde kullanılmak üzere ayırın.
Hazır olan harcı orta boy fırın kabına koyup bastırarak yerleştirin ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
Süte yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpın.
Sütlü karışımı dolaptan çıkarttığınız karışımın üzerine dökün, defne yapraklarını koyup 190 derecelik fanlı fırında üzeri kızarana kadar, 20- 25 dakika pişirin.
Bobotie'yi sıcak olarak yanında zerdeçallı pilav ve mango chutney ile servis edebilirisiniz. Afiyet olsun.