Name: Sağlıklı Başlangıç: Brokoli Ve Pazı Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Brokoliye bir ön yargı var. Sanırsınız en lezzetsiz, en sıkıcı, yalnızca rejimde yemeye uygun bir sebze. Özellikle beylerin tutumu içler acısı, brokolinin yemeğini bırakın adını söylediğinizde tüyleri diken diken oluyor. Bunda bizlerin de biraz suçu oldu tabii, önceleri haşladık koyduk önlerine gidecek bu göbek diye diye...
Oysa brokolinin binbir türlü lezzetli hali var sağlık dostu bu minik yeşil sebzenin, bunlardan biri de çorbası! Ben unsuz yapıyorum ve içine pazı da koyuyorum. Bir de daha zengin olsun diye nohut koyuyorum.
Ben babama içirdim bayıldı, o beğendiyse tüm erkeklere içirebilirsiniz demektir, afiyet olsun!

Öykü Akyol

ÜYE

Pasta ve ekmekçilik eğitimi aldım, Four Seasons'ta çalıştım ve ardından MSA'da asistan şef olarak görev aldım. Birkaç restoran deneyimim oldu. Şimdi de tüm bunları herkesle paylaşmak istedim. Püf noktalarını bilince aslında herşey çok kolay. Afiyet olsun!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet büyük diş sarımsak
1/2 kilogram brokoli
1 bağ pazı
1 litre su
50 mililitre zeytinyağı
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
20 gram tereyağı
100 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sarımsağı başta diğer sebzeleri sotelerken eklemeyin yanar. Tereyağını blenderla sebzeleri biraz çektikten sonra ekleyin kıvamını güzelleştirir.

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı şerit, patatesi küçük parçalar ve havucu yuvarlak ince dilimler şeklinde doğrayın. Tencerenizin içine atıp zeytinyağında soteleyin, daha sonra kıydığınız sarımsakları da atıp şöyle bir çevirin.
Yıkadığınız brokoli ve pazılarınızı birkaç parçaya bölüp tencerenizin içine atın. Üzerine suyunu ekleyin. Tuz, karabiberi de atıp kapağını kapatın. İyice yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kaynatın.
Daha sonra ocaktan alın el blenderınızla biraz çekin ve tereyağını ekleyin ardından tamamen homojen olana kadar çekmeye devam edin. Daha sonra tel süzgecinizden süzün, kremamsı bir yapı elde edeceksiniz.
1 gece önceden ıslattığınız nohutlarınızı da çorbanız kaynarken ayrı bir tencere veya düdüklüde haşlayın. Süzdüğünüz çorbanızın içine karıştırın.

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Her zaman sebzelerin sertliği aynı olmaz bu nedenle aynı sürede pişmez veya daha çok su gerektirebilir. Blenderla çekmeden pişme esnasında su oranını kontrol edin. Sebzelerin ne üstünde ne altında olmamasına özen gösterin. Yoksa katı veya çok sulu olacaktır.

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Çorbanın üzerine gezdireceğiniz sızma zeytinyağı hem göze hem damağa hitap eder. Afiyet olsun...

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Öykü Akyol

ÜYE

Sağlıklı Başlangıç: Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifi

Öykü Akyol

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Brokoli Ve Pazı Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Öykü Akyol