Name: İspanya'dan Geldi: Churros
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Deneyince bağımlısı olacağınız dışı çıtır çıtır, içi yumuşak İspanyol sokak lezzeti churros ve yanında olmazsa olmazı yoğun çikolata sos yeni favori ikiliniz olmaya aday.

Ceren Gokpinar

ÜYE

Farklı tarifler deneyip fotoğraflamayı seven profesyonel şef 👩🏼‍🍳
Paylaştığım tariflerin videoları için instagram hesabımı ziyaret edebilirsiniz

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Churros Tarifi İçin Malzemeler

1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı toz tarçın

Çikolata sos için:

1/2 su bardağı krema
1/3 su bardağı damla çikolata

Choux hamuru için:

1 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Churros Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız sıkma duyunun açıklığı ne kadar büyükse churro'ların içi o kadar yumuşak olacaktır. Churro'ları kızarttıktan sonra kağıt havlunun üzerinde 30 saniyeden fazla bekletmemeye özen gösterin, aksi takdirde tarçınlı şeker kızarmış hamura yapışmayacaktır.

Churros Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker ve tarçını karıştırıp kenara alın.
Çikolata sos için küçük boy bir sos tenceresinde kremayı ısıtıp ocaktan alın, damla çikolataların üzerine dökün ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp kenara alın.
Bir tencereye en az 4-5 cm derinliğinde yağ alıp ısınmaya bırakın. Yağın sıcaklığı 180-190 derece civarında olmalı.
Su, tereyağ, şeker ve tuzu orta boy bir sos tenceresinde ısıtıp kaynamaya başlayınca unun tamamını ekleyin ve bir spatulayla pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin.
Karışımı ocaktan alıp bir çırpma kabına alın ve ılıyana kadar mikserle çırpın.
Karışım yumurtayı pişirmeyecek kadar soğuyunca yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Hazırladığınız hamuru yıldız şeklindeki bir duyla sıkma torbasına alın. Karışımı sıcak yağın içine dikkatlice sıkıp istenilen büyüklüğe gelince bir makasla kesin.
Karışımı sıcak yağın içine dikkatlice sıkıp istenilen büyüklüğe gelince bir makasla kesin. İki tarafı da iyice kızartın.
Kızaran churro'ları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp 30 saniye kadar bekletin. Önceden hazırladığınız tarçınlı şekerle kaplayıp çikolata sosla servis edin.