Dana Şinitzel Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Viyana Usulü: Dana Şinitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 adet
Cuisine: Türk

Kafe ve restoran menülerinin vazgeçilmezi tavuk şinitzel, en popüler yemekleden biri. Viyana mutfağında sık sık yapılan dana şinitzel, tavuk yerine dana etinin kullanılmasıyla yapılıyor. Bu tarifte tavuk yerine et kullanıyor.

Önemli olan bu tarifte eti düzgün bir şekilde dövmek. Sonrası lokum gibi pişen bir et.

Eğer lezzeti bir tık daha artırmak isterseniz pişmiş, sıcak şinitzelin üzerine yarım çay kaşığı tereyağı ilave ederek etin sıcaklığıyla eriyip lezzetlenişini izleyebilirsiniz.

Hazırlık aşamaları için aşağıdaki tarifimize göz atmanız yeterli. Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Dana Şinitzel Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dana Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler

3 dilim kontrfile
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 su bardağı kızartma yağı

Dana Şinitzel Tarifinin Püf Noktası

Etlerin inceliği çok önemli olduğundan, kasaptan inceltilmiş şekilde alın veya et dövme aletiyle inceltin.

Dana Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

Dana şinitzel için dana etini poşet içine koyun. Merdane yardımıyla etin üzerine bastırıp ara ara vurarak inceltin.
Daha sonra 4-5 yemek kaşığı unu geniş bir kaba alın. Etlerin her iki tarafını önce una bulayın.
Etleri una buladıktan sonra arkalı önlü yumurtaya bulayın. Son olarak etleri galeta ununa bulayın.
Geniş ve hafifçe derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız et şinitzelleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla süzdürün ve servis edin. Dana şinitzel hazır. Afiyet olsun.