Name: Enfes Tat, Şık Sunum: Çikolatalı Supangle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kase
Cuisine: Türk

Enfes Tat, Şık Sunum: Çikolatalı Supangle Tarifi

Yoğun çikolata tadı, şık sunumu ile çikolatalı supangle tarifi sizlerle. Pastanelerdeki tadı aratmayan bu tatlı tarifi için sizleri mutfağa alalım.

iugurchef

ÜYE

YouTube kanalıma Abone Olarak bana destek olabilir.
Her hafta cuma günü saat 17:45'te en yeni tarif videolarıma ulaşabilirsiniz.
🎓GAÜN - Gastronomi ve Mutfak Sanatları

KAÇ KİŞİLİK

6 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çikolatalı Supangle Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt ((5 su bardağı))
80 mililitre krema ((3/4 çay bardağı))
100 gram bitter çikolata
20 gram un ((2 yemek kaşığı))
30 gram kakao ((2 tepeleme yemek kaşığı))
40 gram nişasta ((2,5 tepeleme yemek kaşığı))
150 gram şeker ((1 + 1/4 su bardağı))
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Çikolatalı Supangle Tarifinin Püf Noktası

Kabuk tutmaması için en önemli nokta supangleye yapışacak şekilde streç çekin. Soğuyup streci çıkardıktan sonra çırpma işlemi için sakın blender gibi yüksek devirli mutfak aletleri kullanmayın. Aksi takdirde sulanma yapacaktır.

Çikolatalı Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, nişasta, toz şeker, kakao ve tuzu karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırın. Sütün bir kısmını(yaklaşık 1 bardak) karıştırma kabına alıp kuru malzemelerle çırpın.
Çırptıktan sonra kaynatacağınız tencereye alırken karışımı süzgeçten geçirin. Geriye kalan süt ve kremayı da tencereye ekleyip ocağa alın.
Ocaktan orta kısık ateşte sürekli çırparak kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra 2 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin, ocaktan alın. İster tencerede ister bir karıştırma kabına alın, vanilya ve parçaladığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.
Burada en önemli nokta supangleye yapışacak şekilde streç çekin. Supanglenin kabuk tutmaması için çok önemli.
Önce oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve 1-2 saat iyice soğuyana kadar bekletin.
Soğuduktan sonra strecini çıkarın ve çırpma teliyle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Bu işlemi blender ile yapmayın, sulandırır kıvamını kaçırırsınız.
Bu işlemden sonra servis edeceğiniz kaselere supangleyi paylaştırın. Servis için kasenin altına pandispanya kek, üzerine krema sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?