Mayıs Ayı Bitmeden: Çilekli Fındıklı Galette Tarifi

Name: Mayıs Ayı Bitmeden: Çilekli Fındıklı Galette
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Mayıs ayı bitmeden, ayın en gözde ve benim en sevdiğim meyve olan çilekle sayfamda bir galette görseli olsun istedim. Bu sayede daha önce verdiğim galette tarifini ve püf noktalarını her evde bulunan malzemelerle güncellemiş olayım.

Emel Kuş Karakaya

ÜYE

👩🏼‍🍳 Tariflerimin devamı için: @emellkus kullanıcı isimli instagram hesabımı takipte kalın!

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Çilekli Fındıklı Galette Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı tam buğday unu
1/2 çay bardağı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı esmer şeker
75 gram tuzsuz tereyağı
4 yemek kaşığı soğuk su
1 tutam tarçın
1 avuç çilek

Çilekli Fındıklı Galette Tarifinin Püf Noktası

Galette, tahılların sıcak taşlar üzerine yayılarak pişirildiği, tarihin en eski hamurlarındandır. Yapımının püf noktası tüm malzemelerin soğuk olması ve hamura el sıcaklığının fazla geçmemesidir. Eğer robotunuzda hamur yoğurma aparatı yoksa yanınızda buz kalıbı bulundurup parmak uçlarınızı sürekli soğutmanız gerekir, tam kıvamında kırılgan ve kıtır galette hamuru için bu önemli bir detaydır. Diğer önemli bir püf noktası ise; galette yapımında şeftali, armut, çilek vs gibi sulanabilecek meyveler tercih edecekseniz hamurunuzu açtıktan sonra meyveleri yerleştirmeden bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp nişasta serpiştirirseniz galettenizin yumuşamasını engelleyebilirsiniz .

Çilekli Fındıklı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, şeker, tarçın ve dövülmüş fındıkları harmanlayın, donuk tereyağını küp küp keserek ekleyip hızlıca karıştırın, soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar streç filmle sarıp buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın, böylelikle hemen tepsiye alırsınız.
Verdiğim ölçülerle 24 cm hamur açabilir, 6 dilim galette çıkarabilirsiniz.
Ortasına dilimlenen çilekleri yerleştirip kenarlarını kıvırın.
200° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?