Name: Çayın En Yakın Dostu: Çıtır Pişi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 adet
Cuisine: Türk

Puf puf kabarmış, yumuşacık, çok lezzetli bir pişi varsa, yanında da demli bir bardak çay varsa eğer, bir insan daha ne ister ki? Eğer sizde yumuşacık, çıtır çıtır bir pişi için methiyeler dizebilecek kadar çok pişiyi seviyorsanız, işte karışınızda çıtır pişi tarifi. Üstelik yağ çekmeden pişiyor ve lezzeti de mükemmel.

Uzun hafta sonu kahvaltılarınız için kesinlikle vazgeçilmez olan bu güzellik, size mutfağınız kadar yakın. Ben tutturamam demeyin, herkesin yapabileceği kadar güzel ve tam ölçülü bir tarif. Haydi kollar sıvansın, çaylar demlensin ve yumuşacık pişiler hazırlanmaya başlansın. Afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

24 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Çıtır Pişi Tarifi İçin Malzemeler

2 tatlı kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı ılık su
4.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Maya, şeker ve ılık suyu bir kaba alın ve maya eriyene dek parmağınızla karıştırın. Üstünü kapatıp 10 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
Ardından içine unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve tuzu da ilave edin, güzelce yoğurun.Ele çok az yapışan bir hamur olacak. Üstünü tekrar kapatıp mayalanmaya bırakın, 1 saat kadar.
Ardından mayalanmış hamurdan mandalina kadar parçalar kopartın ve yuvarlayıp bir tepsiye dizin ve tekrar üstünü örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
Mayalanma süresinin sonunda her bir bezeyi elinizle hafifçe ezin ve ortasına bir delik açın.
Kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartın.
Kızarttığınız pişileri havlu kağıt serilmiş bir kaba alın ve bu şekilde tüm hamuru bitirdikten sonra ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun!