Name: Açması Basit: El Açması Çıtır Ispanaklı Börek
Prep time: 2 min
Cook time: 45 min
Total time: 47 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Açması Basit: El Açması Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi

Oklava kullanmadan, açması basit, mayasız, içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır lezzetli bir börek tarifi... El açması çıtır ıspanaklı börek tarifi için sizleri mutfağa alalım.

yemek_tariflerim5

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

El Açması Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un

Aralarına sürmek için:

1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

500 gram ıspanak
1 tutam maydanoz
1 adet pırasa
1 kase lor peyniri
1 tutam tuz
1 tutam pul biber

El Açması Çıtır Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktası

Hamurumuzu iyi yoğurmalıyız. Yufkalarımızın daha kolay açılabilmesi için bekleme sürelerini uyarsak daha iyi olur. Nefis çıtır çıtır açması kolay börek. İstediğiniz harcı kullanabilirsiniz. Unu yumurtaların büyüklüğüne ve unun kalitesine göre dikkatli bir şekilde ekleyin. Kullanılan su bardağı ölçüsü; 250 mililitre.

El Açması Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzun kolay açılabilmesi için iyi yoğurmamız gerekiyor.
12 bezeye ayıralım. Bezelerimizi bir tepsiye alıp streç filmleyip 20 dakika diblendirelim. Ne kadar dinlendirirsek daha kolay açılacaktır.
Dinlenen bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıp temiz bir bezin üstüne dizelim.
Büyük bir tepsiyi yağlayalım. Açtığımız bezeleri sırasıyla yağlayarak üst üste koyalım. Her tarafını yağlayalım ki birbirine yapışmasın. 30 dakika daha dinlendirelim.
Tezgahımızın üzerinde elimizle çekiştirerek açalım. Zaten hiç zorlanmadan kendiliğinden açılaçaktır. Ufak tefek yırtılmalar olabilir. Hiç önemli değil.
Açtığımız yufkanın bir ucunu hafif içe doğru katlayalım. Katladığımız kısıma harcımızı uzunca yayalım. Sonra rulo yapıp yağlanmış tepsiye gül şeklinde saralım.
Üzerini fırça yardımıyla yağlayalım. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?