Yelpaze Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sofraların Yeni Yıldızı: Yelpaze Böreği
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yelpaze böreği, yufka böreğinin şekillendirilmiş hali. Yufkanın dairesel hareketlerle büzülerek yelpaze formunu andırmasıyla oluşuyor. İnce yufka katmanlarının arasına süt bazlı bir sos sürülerek hazırlanan kolay hamur işi çoğu zaman çay saatlerinde servis ediliyor.

Görsel sunumlu tarifler dendiği zaman estetik duruşuyla ev yapımı hamur işleri arasında özel bir yere sahip kendisi. Çay saati ikramları arasında fark yaratmak, misafirlerinize adını tekrarlattıracak bir lezzet sunmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Yufkanın kıvrılan katmanları, her ısırıkta peyniri de saklıyor üstelik.

Pratik börek yapımı için yelpaze böreği tarifimize bir şans verin deriz. Afiyetle...

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Yelpaze Böreği Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim (130 g) için 355/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yelpaze Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka

Yelpaze Böreğinin Sosu İçin:

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

Yelpaze Böreğinin İçi İçin:

200 gram peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Yelpaze Böreği Tarifinin Püf Noktası

Yelpaze böreğinizin dışının kızarıp içinin yumuşak kalması için kullandığınız sütün oda sıcaklığında olması iyi olur.
Yufkayı döndürürken çok sıkı sıkıştırmayın, katmanlar arasında boşluk kalsın ki yelpaze formu daha belirgin olabilsin.

Yelpaze Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yelpaze böreği için 2 adet yufkayı masaya alarak, tezgaha serin. 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı sütü bir kapta karıştırın. Sosu üzerine sürün.
Ardından yufkayı dörde bölün.
1/4 parçanın altından parmağınızı çıkararak saat yönünde döndürün.
Tam ortasına peynir koyun, kenarları üstüne kapatın ve ters çevirin.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizerek 180 derecede 30 dakika pişirin.
Yelpaze böreği hazır. Afiyet olsun.

Yelpaze Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında börek pişirme süresi 30 dakika civarı sürecektir ama her fırının performansı farklı tabii.
Eğer vaktiniz varsa, börekleri fırına vermeden önce üzerine sosun kalanından sürüp 15 dakika dinlendirin.