Name: Tam Bir Nostalji: Etimek Tatlısı
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Çocukluğumuz tariflerinden eski bir lezzet geliyor. Karşınızda: Etimek tatlısı tarifi.

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Etimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

10 adet tuzsuz etimek

Karamel için:

1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı sıcak su

Muhallebisi için:

750 mililitre süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 paket krema
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin

Üzeri için:

1/2 su bardağı Hindistan cevizi
1 kase çilek

Etimek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeker, yapışmayan bir tavaya alınarak ocağın en kısık ateşinde kendi haline erimeye bırakılır.
Kenardan içe doğru rengi değişmeye başlar, herhangi bir müdahalede bulunmadan beklemek gerekir.
Şeker tam olarak eridiğinde tereyağı ve süt eklenir.
Spatulayla karıştırılır, ardından sıcak suyu eklenir.
Bu kısımda biraz hızlı olmak gerekir. Ocaktan alınır, olur da topaklanma olursa tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
Muhallebi için: şeker, vanilin ve krema dışında tüm malzemeler bir kaba alınır, çırpılır ve ocağa alınır.
Sürekli karıştırılarak pişirilir. Kapatmaya yakın şekeri eklenir bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
İlk dumanı çıktıktan sonra kreması ve vanilyası eklenir.
Etimekler borcama dizilir, şerbeti üzerine dökülür.
Tamamen ıslanmış olması gerekir. Kuru etimek kalmamalı.
Muhallebisi üzerine dökülür.
En üste bol Hindistan cevizi ve arzu ettiğiniz meyve ile süslenir. Afiyet olsun.