Name: Böylesi Yok: Etli Mercimekli Karnıyarık
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Mercimek, kuşbaşı etle buluşunca bambaşka bir lezzete dönüştü, kapya biberin kırmızı sosu da bu yemeği taçlandırdı. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.

SerapKasa

ÜYE

2019 yılında Le Cordon Bleu Tokyo’dan mezun oldum ve Türkiye’ye dönüş yaptım.Geleneksel mutfağımızın yanı sıra Japonya ve Singapur’da yaşadığım için oralara özgü tatları bizim mutfağımıza uyarlamayı seviyorum,deneyimlediklerimi serap_kasa instagram hesabımdan paylaşıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

8-9 adet orta boy patlıcan
150 gram kuşbaşı dana eti
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı salça
2 tatlı kaşığı domates püresi
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 bağ maydanoz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı sumak

Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası

Mercimekli iç harcın hafif sulu olması yemeğin kıvamının daha yoğun olmasını sağlıyor.

Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.
Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.
Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.
Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?