Dışarıda Yedikleriniz Kadar Güzel: Evde Adana Kebap Tarifi

Name: Dışarıda Yedikleriniz Kadar Güzel: Evde Adana Kebap
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Dışarıda Yedikleriniz Kadar Güzel: Evde Adana Kebap Tarifi

Adana kebap en lezzetli mangalda olur kabul. Ama evdekinin lezzeti de öyle güzel öyle güzel oluyor ki...Yanında közlenmiş domates, biber ve atalık siyez bulgurundan bir de pilavla servis ederseniz son zamanların en çok konuşulan kişisi olursunuz. Koyun ve dana etinin, kapya biber ve sarımsakla müthiş uyumunu görmek, yaşamak isterseniz bu tarif tam size göre... Oğlum tadınca; "Dışarıda Adana kebap yemiş kadar oldum" demişti.

aystahirsoylemez

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Evde Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyması
250 gram yağlı koyun kıyması
100 gram ciğer gömleği
2 adet orta boy kapya biber
3 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı acı pul biber
1 çimdik toz karabiber

Evde Adana Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapya biber ve sarımsaklarınızı ayıklayıp yıkayın. Ayrı ayrı çok incecik doğrayın. Kapya biberleri doğradıktan sonra elinizle sıkarak suyunu alın. Gömlek yağını da çok incecik kıyın.
Gömlek yağı, kapya biber ve sarımsakları yoğurma kabında tek çekim yaptırdığınız kıymalarla buluşturun. Baharatları ve tuzu da ekleyip kabaca yoğurun.
Orijinal Adana kebap yapılırken koyun eti, kapya biber ve sarımsaklar zırhla çekilir ve baharatlar eklenip yoğurularak şişlere takılır. Adana, şişlere geçirirken köfte harcından mandarin büyüklüğünde parçalar alıp yassı oval şekil verin.
Şişi alttan batırarak yukarı doğru iterken, elinizi hafif ıslatarak, parmaklarınızla bastırarak, parmaklarınızın şekli köfteye çıkacak şekilde şişlere oturtun. Fırın ızgarasında ya da yağlı kâğıt serilmiş tepside 200 derecede ters yüz pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.3

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Dışarıda Yedikleriniz Kadar Güzel: Evde Adana Kebap Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İpek Tuğçe Vural 26 Temmuz 2019 16:09

teşekkür ederim bilgilendirme icin
İpek Tuğçe Vural 21 Nisan 2019 08:52

gömlek yağı nedir?
- nyoney 26 Temmuz 2019 15:06
  
  Kuzunun karnından çıkan sıcak suya attığınız zaman tülbent gibi açılan çok lezzetli bir yağdır.