Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
4 su bardağı un
1 silme yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı süt
3/4 su bardağı su ((kontrollu kullanın))
3 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı ((sarısı üzerine))
80 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı susam
Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
4 su bardağı unu bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz ve toz şekerini koyun. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına mayayı, sütü, suyu ve yumurtaları koyup yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
Hamuru bu şekilde beş dakika dinlendirip oda sıcaklığındaki tereyağını parçalar halinde yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. (Yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz)
Tamamen toparlanmış, pürüzsüz görüntüde, yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Sıvı yağla yağlanmış genişçe bir kaba hamuru yayıp streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gramlık parçalara ayırıyoruz.
Hazır Almaya Son: Hamburger Ekmeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1Sohbet şahane yemek bahane 10 Ocak 2026 06:11