Karnı Tıka Basa Doyan: Hindi Dolma Tarifi

Name: Karnı Tıka Basa Doyan: Hindi Dolma
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yılbaşı bahane, hindi dolma şahanedir. Bir de şu hindileri yılbaşı haricinde her kasapta rahatlıkla bulabilsek çok iyi olacak ama kasapların bu konuda kendilerini geliştireceklerinden eminim

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi hindi dolmasını, ''Ben yiyemeyenlerdenim'' diyor, ya da ''Ben seviyorum ama misafirlerim sevmiyor.'' diyorsanız sizin için yılbaşı sofranıza çok yakışacak yemek tariflerimiz var. Buradan ulaşabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Hindi Dolma Tarifi İçin Malzemeler

1 adet orta boy bütün hindi ((3-4 kg arası))

İçi için:

1 adet limon
1 adet portakal
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1-2 diş sarımsak

Üzeri için:

4-5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 dal biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak

Hindi Dolma Tarifinin Püf Noktası

Bütün hindinin bacaklarını bağlayabilir ya da benim gibi kürdanla tutturabilirsiniz. Fırın kısık olmalı ki hindiniz tam olarak pişsin.

Hindi Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindi dolma için derin bir kase içinde tereyağı ve baharatları karıştırın.
Limon, portakal, havuç ve soğanı irice bölün.
Kaplama için baharatlarla karıştırdığınız yağı elinizle hindinin dışına ve derisinin altına yayın.
İrice böldüğünüz malzemeleri, 2-3 diş sarımsakla hindinin içine yerleştirin.
Hindinin ayakları başta olmak üzere açılabilecek diğer noktalarını bağlayın veya kürdanla sıkıştırın. Havuç, soğanı iri küpler halinde doğrayın. Üzerine biraz yağ, karabiber ve tuz ilave ederek harmanlayın.
Hazırladığınız karışımı tepsiye yayın veya fırın poşetine aktarın. Üzerine bağladığınız hindiyi koyun ve fırına verin. Önceden ısıttığınız 165 derecelik fırında 1 saat 45 dakika kadar pişirin.
Pilavı için; pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin, güzelce yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin, güzelce yıkayıp süzün. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanlara kuş üzümünü, kestaneleri ve yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Tarçın, yenibahar, tuz ve diğer baharatları da ekleyerek 2 dakika daha kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Pilav suyunu çekince altını kapatarak 10 dakika kadar demleyin.
Fırından aldığınız hindi ile birlikte servis yapın. Hindi dolma hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Hindi Dolma Yanına İyi Gider

15dk

PİLAV

Kış Lezzeti: Kestaneli Pirinç Pilavı

ipeksare

15dk

ÇORBA

4.3

Sıcak Başlangıç: Bal Kabağı Çorbası

ipeksare

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Karnı Tıka Basa Doyan: Hindi Dolma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İpek Tuğçe Vural 17 Nisan 2019 13:42

hindili tariflere kategoriden ulaşamıyoruz normalde yemek.comda 16 hindili tarif var ama tavuk kategorisinden yalnizca2sine erisiliyor. kategorisiz kalmış hindiler. kategori isteriz