Name: Tavada Başlar Fırında Biter: Kaşarlı Tavuk Sote
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kaşarlı tavuk sote, doyuruculuğuyla akşam yemeği sofralarının en sevilen tavuk tariflerinden. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, renkli biberler, salça ve baharatlarla harmanlanır, ardından üzerine eriyen kaşar peyniri ile fırında pişer.

Kaşarlı tavuk sote tarifi; hızlı hazırlanabilir olması, sebzelerle dengelenmiş yapısı ve yumuşacık peynirli dokusuyla kolay ana yemek tarifi olarak yapılabilir. Tavuk sote, dünya mutfağında da hemen hemen her mutfakta yer buluyor kendine. Fransız mutfağındaki "sauté" kelimesinden türeyen bu yöntem, yüksek ateşte kısa sürede pişirme esasına dayanıyor diyebiliriz aslında. Bu tarifte de aynı prensiple, tavuk önce sotelenir; ardından sebzeler ve salçalı sosla buluşur. Son aşamada fırına giren yemek, kaşarın kızarmasıyla birlikte nefis gratine dönüşür. Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kaşarlı Tavuk Sote Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 319/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi İçin Malzemeler

1 adet tavuk göğsü
1-2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 su bardağı su
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Tavuk Sote Tarifinin Püf Noktası

Tavukların suyunu çektiğini gördüğünüzde hemen tereyağı ekleyin, yağ etin dokusunu yumuşatır.

Kaşarlı Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı tavuk sote için geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
Tavuklar suyunu salıp çekmeye başlayınca tereyağını ekleyin. Soğan, yeşil biber, kapya biber ve sarımsağı tavaya alın. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından küp doğranmış domatesi ilave edin. Domates suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Ardından 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirin.
Sos koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
Yemeği fırına dayanıklı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar (5-7 dakika) fırınlayın. Kaşarlı tavuk sote hazır. Afiyet olsun.

Kaşarlı Tavuk Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukları yüksek ateşte soteleyerek başlayın. Fırın kısmında 180°C’de 5-7 dakika kaşarı eritecek kadar tutmak yeterli olur; fazla bekletirseniz kuruma yapabilir.