Name: Ege'den Sevgilerle: Kabak Çiçeği Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk

Ege'nin meşhur zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi, sabahın erken saatlerinde, güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir. Çiçeklerin yapraklarının tam olarak açık olduğu sabah saatlerinde toplanmaları gerekmektedir çünkü ısı etkisiyle yapraklarını kapatırlar. Haydi daha fazla uzatmadan sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!

Gizemiimutfagi

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler

20 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
2 su bardağı su

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı için 2 yemek kaşığı zeytinyağını tenceremize koyalım. Soğanı ilave edelim, pembeleşinceye kadar kavuralım.
Pirinci ilave edelim, hafif kavuralım ve daha sonra bütün malzemelerimizi ekleyelim.
2 su bardağı su ilave edip iyice pişirelim, pirinçlerin diri kalmaması gerekir. Suyunu çekince altını kapatalım ve soğutalım.
Kabak çiçeklerinin hafif dikenli yapraklarını ve içindeki tohumunu alalım.
Nazikçe yıkayıp süzelim. Hazırladığımız içle doldurup kapatalım. Tencereye dizelim.
1 bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edip kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.