Bir Dilimle İtalya: Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi

Karidesli ve Üç Mantarlı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 320 gram pizza unu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 200 ml. ılık su
• 7 gram instant maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz

Pizza sosu için:

• 1 su bardağı domates püresi
• 2 dal taze kekik
• 4-5 yaprak taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı iri taneli mısır unu ((hamuru açarken kullanmak için))
• 1 su bardağı pizza unu ((hamuru açarken kullanmak için))

Üzeri için:

• 4-5 adet kestane mantarı
• 2-3 adet shiitake mantarı
• 2-3 adet istiridye mantarı
• 10-12 adet jumbo karides ((ayıklanmış ve sarımsaklı zeytinyağında marine edilmiş))
• 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 adet mozzarella peyniri (top şeklinde, suda bekletilmiş
• 1 yemek kaşığı trüf mantarı ezmesi
• 6-7 adet fesleğen yaprağı