Name: Emir'in Tarifi: Kaşarlı Kasap Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kaşarlı kasap köfte tarifi, bol kaşar peynirli ve sulu dokusuyla her lokmada ağızlarda şölen yaratacak türden. Her yemeğin yanına yakışacak bu lezzete bayılacaksınız.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kaşarlı Kasap Köfte Tarifi İçin Malzemeler

600 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
150-200 gram kaşar peyniri ((küp küp doğranmış))
3 yemek kaşığı sıvı yağ ((köfteleri pişirmek için))

Kaşarlı Kasap Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı kasap köfte için öncelikle kuru soğanı rendeleyelim ve fazla suyunu hafifçe süzelim. Sarımsakları ezelim. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alalım.
Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kırmızı toz biberi ekleyelim.
Köfte harcını yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğuralım. Harç iyice özleşip toparlandıktan sonra üzerini kapatalım ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizde açarak ortasına birkaç küp doğranmış kaşar peyniri yerleştirelim. Harcı dikkatlice kapatıp oval kasap köfte formu verelim. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayalım.
Geniş bir tavayı ocağa alıp ısıtalım ve sıvı yağı ekleyelim. Köfteleri tavaya yerleştirerek her tarafını mühürleyelim. Ardından tavanın kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirelim. Böylece köftelerin içindeki kaşar erirken dışı da güzelce pişmiş olacaktır.
Pişmiş köfteyi kremalı makarna ile servis edelim. Kaşarlı kasap köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?