Name: Fırından Yeni Çıktı: Kaşarlı Poğaça
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Susam, maya, un ve kaşar. Adeta mükemmel uyumun formülü!

Her sabah kahvaltıda olmasını isteyeceğiniz poğaçaların en sevilip, en çok tüketileni kaşarlı poğaçayı, tıpkı pastanelerdeki gibi yapabileceğiniz bir tarifle karşınızdayız.

Yanında zeytin, domates ve çay ile tüm sevdikleriniz ve misafirleriniz kahvaltı sofralarınıza bayılacak. Şimdiden afiyet olsun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Kaşarlı Poğaça Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 336/kcal

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kaşarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı (1 parmak eskik) sıvı yağ
2 adet yumurta ((1 adet sarısı üzeri için ayırın))
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
5,5 su bardağı un
200 gram kaşar peyniri ((rendelenmiş))

Üzeri için:

1 adet yumurt sarısı ((atırdığımız))
3 yemek kaşığı susam

Kaşarlı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, yumuşak ve hafif ele yapışan hamur elde etmek için unu kontrollü ekleyin. Tepsiye dizdikten sonra 15-20 dakika tepsi mayası yaparak bekletebilirsiniz.

Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaşarlı poğaça için geniş bir yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu ve şekeri alıp karıştırın.
Ardından mayayı ekleyin ve 5 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin. Sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları ekleyerek karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. İçine küçük doğranmış kaşar peyniri koyun ve kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kaşarlı poğaça hazır. Afiyet olsun.

Kaşarlı Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamurun mayalama sürecini atlamayın ve hamuru en az 1 saat dinlendirin. Poğaçaların içindeki peynirin taşmaması için hamurun kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun.