Name: Sebze Sevmeyeni Bile Yer: Sebzeli Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sabah kahvaltısında masaya konduğu anda o masayı zenginleştiren bir yiyecek varsa o da börektir. Zeytin, peynir, çay sadeliği birden bire havalı bir hale gelir ve çok daha doyurucu gelir fikri. Sadece sabah kahvaltıları mı? Çay saatlerinin dört gözle beklenenidir börekler. Patatesli, etli, bol peynirli ya da ıspanaklı olduğunda da akşam yemeklerinde afiyetle yenir. Kısacası börek yemenin bahanesi çok, saati ise hiç yok. Hal böyle olunca onun en lezzetli hallerinden biri olan sebzeli böreği sofralarımıza taşımak için sıvadık kollarımızı.

İçinde ıspanak, mantar gibi birbirine çok yakışan sebzeleri, mis gibi kokan baharatları ve elbette peyniri de kullandık. Sebze sevmeyene bile dilim dilim yedirtecek bu böreğin şeklini de biraz farklılaştırdık. Karşınızda o lezzet!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sebzeli Börek Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka

Sebzeli börek için:

6 adet yufka

Sebzeli böreğin içi için:

1 adet soğan
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sebzeli böreğin içi için:

1 adet soğan
2 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sebzeli böreğin arası için:

1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ

Sebzeli böreğin arası için:

1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ

Sebzeli Börek Tarifinin Püf Noktası

İç malzemelerini dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
Tuzu ve baharatları hafif ılıdıktan sonra atmaya da dikkat edin.
Kullanacağınız yufkalar mutlaka çok taze olsun.
Yufka miktarını üçe indirerek de deneyebilirsiniz.

Sebzeli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli börek için önce tüm sebzeleri doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alın ve soğanı kavurun.
Soğan renk alınca diğer sebzeleri ekleyip, kavurmya devam edin.
Sos malzemelerini karıştırın.
Yufkayı fırın kabının zeminine koyun. Karışımın bir kısmını fırça yardımıyla sürün.
2-3 yufka bu şekilde devam ettikten sonra ortasına harcı yayın.
Ardından tekrar yufka ve sosa devam edin. Dilimleyin, üstüne de kalan sosu sürüp fırına verin.
180 derecede kızarana kadar 30 dakika pişirin. Fırından alın ve sebzeli börek tarifiniz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.
Sebzeli börek için önce tüm sebzeleri doğrayın. Sıvı yağı bir tavaya alın ve soğanı kavurun.
Soğan renk alınca diğer sebzeleri ekleyip, kavurmya devam edin.
Sos malzemelerini karıştırın.
Yufkayı fırın kabının zeminine koyun. Karışımın bir kısmını fırça yardımıyla sürün.
2-3 yufka bu şekilde devam ettikten sonra ortasına harcı yayın.
Ardından tekrar yufka ve sosa devam edin. Dilimleyin, üstüne de kalan sosu sürüp fırına verin.
180 derecede kızarana kadar 30 dakika pişirin. Fırından alın ve sebzeli börek tarifiniz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.