Name: Kıbrıs'tan Geliyor: Kayık Pasta
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Kıbrıs’ın meşhur ve bence en güzel tatlısı kayık pasta, orijinalinde orta boy oval tart kalıplarına yapılan bu pastayı dedemin yıllardır yaptığı tarifle yuvarlak tart kalıbında yaptım. Bolca bademin bulunduğu bu tarif anlatılmaz yaşanır bir lezzet.

dedemintarifleri

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

90 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kayık Pasta Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
2 adet yumurta
3,5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

İçi için:

2 su bardağı badem içi
4 dilim etimek ((veya 2 yemek kaşığı galeta unu))
1 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
100 gram tereyağı ((eritilip soğutulmuş))
1,5-2 su bardağı süt ((aldığı kadar))

Kayık Pasta Tarifinin Püf Noktası

Bademi rondoda güzelce un haline getirmeye özen gösteriniz. İç harcı hazırlandıktan sonra bekleme süresinde tekrardan katılaşabilir, süt ekleyerek çok sıvı veya çok katı olmayacak şekilde hazırlayınız. Tarifin orijinalinde orta boy oval tart kalıpları kullanılmaktadır. Bu şekilde de kalıplara yerleştirerek tarifi yapabilirsiniz. 24 adet çıkacaktır.

Kayık Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtalar, tereyağı, şeker krema haline getirilir. Sıvı yağ, vanilya ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yarım saat dinlendirildikten sonra tekrar yoğrulur. Kalıba yerleştirilir.
Badem ve etimekler robottan geçirilerek un haline getirilir. Diğer kuru maddeler şeker, kakao eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenerek karıştırılır.
Ardından tereyağı ve süt eklenerek yeniden karıştırılır. Kek kıvamından az daha katı ama akışkan hale getirilir. Hamurla birleştirilerek önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?