Name: O Bir Efsane: Kayseri Yağlaması
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

O Bir Efsane: Kayseri Yağlaması Tarifi

''İyi ki Kayseriliyim'' dedirten bir tarif Kayseri yağlaması. Kayserili olmayanlar ve bu lezzet tanışmayanlar için tarifini paylaşmayı borç bildim. Büyük bir keyifle hazırladığım Kayseri yağlaması tarifim karşınızda! Bu muhteşem ötesi lezzetten kimseler mahrum kalmasın. Kaydetmeyen, öğrenmeyen, denemeyen kalmasın diye hadi buyurun tarife!

aystahirsoylemez

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
500 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
2 silme yemek kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu havuz yapıp su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Elinizle mayayı eritin.
Tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak hamur yapın. Hamur iki kat kabarana dek mayalandırın. Mandalina kadar bezeler alıp ince açın.
Yapışmaz tavada pişirin.
Diğer tarafta sıvı yağ koyduğunuz tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar pişirin. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Sırası ile rendelediğiniz domatesler, salça, su ve baharatları ekleyin. Suyunu hafif çekince ocaktan alın.
Pişirdiğiniz yufkaların arasına kat kat bu harçtan pay edin, üzerini maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?