Name: Pırasayı Sevdirir: Kıymalı Pırasalı Börek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Nefis bir börek tarifiyle geldik bugün. Haydi sizi mutfağa alalım.

Sema Ayvazoğlu

ÜYE

Daha fazlası için instagram hesabıma beklerim:) Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka

İç harcı için:

4 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gram kıyma
1 kilogram pırasa
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber

Sos için:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ

Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcı için sıvı yağda kıyma kavrulur. İnce doğranmış pırasa katılıp kavrulduktan sonra salça ilave edilip biraz daha kavrulur. Baharatlar katılıp karıştırılır. Sosu için gerekli tüm malzemeler çırpılır.
Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama yufkanın biri büzüştürülerek koyulur. Sos sürülür. İç harcın yarısı serpilir. Tekrar aynı şekilde yufka, sos, iç harcın kalanı koyulup son yufka serilir.
Kalan sos sürülüp susam, haşhaş veya çörek otu serpilir. Soğuk, ısıtılmamış 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?