Name: Tam Tutan Kıvamıyla: Kolay Mercimek Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Tam tutan bir tarifle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.

emineli_lezzetler

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3,5 su bardağı su ((gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir))
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak

Kolay Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Yoğurma esnasında su ilavesi yapılabilir.

Kolay Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerine 3,5 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince (çok az sulu kalacak) bulgur içine atılır, iyice karıştırılıp yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilip 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?