Name: Lezzeti Tam Kıvamında: Kolay Un Helvası
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk

Mutfağımızın nadide, pratik ve çok lezzetli güzelliklerinden bir başkasıyla işte geldik, buradayız. Sütlü un helvası pek çoğumuz için güzel bir yemeğin ardından afiyetle yenebilecek nefis bir tatlıdır.
Çocukluğunda helva yemeyen, helva kavrulmamış bir evde büyümemiş olan sanıyoruz ki yoktur. Uğraştırıcı tatlılar da evet çok güzeller ama bazen sadelik hepsinden çok daha iyidir.

Unun tereyağıyla kavrulurken çıkardığı davetkar kokuya hayır diyemeyen milyonların olduğunu biliyoruz. Unuttuysanız ya da ne zamandır yemediyseniz, bu tarifimizin güzel bir hatırlatma olacağını umuyoruz. Sadece dört malzemeyle ve sadece 15 dakikanızı ayırarak bu nefis lezzeti midenize indirmeniz işten bile değil. O zaman meşhur şarkıda da dediği gibi; ununuz varsa, şekeriniz varsa, yağınız varsa, sütünüz varsa, daha ne duruyorsunuz. Şimdiden afiyet, bal, şeker olsun efendim.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

3 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kolay Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

75 gram tereyağı
3/4 su bardağı tam buğday unu
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi

Kolay Un Helvası Tarifinin Püf Noktası

Kıvamını tutturmanız için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta unu güzelce ve yakmadan kavurmak. Bunun için unu kavurmaya başladıktan sonra suyunu salıp tekrar çekene dek hiç ara vermeden karıştırmanız ve ardından hemen sütünü eklemeniz gerekiyor.

Kolay Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütle şekeri ayrı bir kasenin içinde şeker tamamen eriyene dek karıştırıp bir kenara alın.
Yapışmaz tabanlı bir tencereye tereyağını alın ve yağ erir erimez unu ilave edip tahta bir kaşık yardımıyla kavurmaya başlayın.
Unu kısık ateşte güzelce kokup, suyunu salıp tekrar çekene dek ara vermeden kavurun ve un kahverengi bir renk alıp suyunu çeker çekmez içine hazırladığınız sütlü şerbeti katın ve helvanız kaşığa yapışmayacak kıvama gelene dek karıştırmaya devam edin.
Altını kapatın ve biraz ılıklaştıktan sonra bir kaşık yardımıyla şekillendirerek servis tabağına alın. Üstlerini toz tarçın ve ceviz içi ile süsleyerek servis edin.