Lezzeti Hala Müthiş: Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Name: Lezzeti Hala Müthiş: Kremasız Kadayıflı Muhallebi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Kremasız kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri. Birçok insanın favori tatlı tariflerinden biri olan bu tatlının sevilme nedeni hem çok pratik, hem de çok lezzetli olması.

Bu sütlü tatlıda kadayıfın hafif kıtır kıtır dokusu, muhallebinin yumuşaklığıyla buluşuyor ve ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Üzerine serpilen tarçın veya fıstık ile tatlandırılan bu muhallebi, hem göze hitap etme hem de damakları lezzete boğma garantili.

Bu enfes tatlıyı denemek için malzemeleri temin etmek oldukça kolay. Sıvı krema genellikle kadayıflı muhallebilerde kullanılıyor ama o olmadan da ne kadar lezzetli olacağına şaşıracaksınız. Özellikle misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için harika bir seçenek!

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

200 gram kadayıf ((çiğ))
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı şeker
1/2 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)

Kremasız kadayıflı muhallebi kreması için:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Kremasız kadayıflı muhallebi üzeri için:

1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Kadayıflar iyice altın sarısı olduktan sonra şekeri eklerseniz daha güzel karamelize olacaktır. Cevizlerle birlikte de muhakkak biraz kavurmayı ihmal etmeyin.

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremasız kadayıflı muhallebi için kadayıfları elinizle ufalayın.
Ardından tereyağını eklediğiniz tavada renk alana kadar kavurun. Altın rengi olunca şekeri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Cevizleri de ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından soğumaya alın.
Muhallebi için; vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
Karıştırarak kısık ateşe pişirin. En son vanilyayı ve tereyağını da ekleyip tekrar karıştırın.
Servis tabağının dibine kadayıfların yarısını ekleyin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve üzerini düzeltin.
En üste kalan kadayıfları da ekleyin ve tekrar düzeltin. Kremasız kadayıflı muhallebi hazır. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Kremasız kadayıflı muhallebi hazır. Afiyet olsun!

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmazsanız dibi tutabilir.

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi

Toz Antep fıstığı ya da ceviz ile servis edebilirsiniz.

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Kadayıf
Süt
Şeker
Nişasta
Yumurta
Vanilya özütü veya vanilin
Tereyağı veya margarin
Tarçın (isteğe bağlı)
Fıstık veya ceviz (üzeri için, isteğe bağlı)

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?

Kadayıfı tel tel ayırın ve hafifçe kavurun.
Tencerede tüm muhallebi malzemelerini sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eriyene kadar bekleyin.
Pişirdiğiniz kadayıfların yarısını fırın kabına yayın, üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Üzerine kalan kadayıfları da dökün.
Oda sıcaklığında soğuması için bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın, fıstık veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Yumurtasız Kremasız Kadayıflı Muhallebi Pişirirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Muhallebi karışımını sürekli karıştırarak pütürsüz ve homojen bir kıvam elde edin.
Altını sürekli karıştırarak pişirin ve dibi tutmaması için dikkatli olun.
Kadayıfları tel tel ayırarak ve hafifçe kavurarak hazırlayın.
Muhallebiyi pişirdikten sonra oda sıcaklığında biraz soğuması için bekletin, ardından buzdolabına koyarak tamamen soğumasını sağlayın.
Muhallebiyi dilimledikten sonra servis etmeden önce bir süre daha buzdolabında dinlendirin.

Yumurtasız Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Muhallebi karışımını pişirirken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin ve dibi tutmaması için dikkatli olun.
Kadayıfları tel tel ayırarak ve hafifçe kavurarak kullanın, böylece daha lezzetli bir taban elde edersiniz.
Muhallebiyi dilimledikten sonra oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında tamamen soğumasını sağlayın.
Servis öncesi muhallebiyi dilimlerken sivri bir bıçak kullanarak düzgün kesimler elde edin.
Sunum yaparken üzerini tarçın, fıstık veya ceviz gibi malzemelerle süsleyerek görsel bir şölen oluşturun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Kremasız Kadayıflı Muhallebi Yanına İyi Gider

20dk

BÖREK

4.9

Az Yağlı ve Peynirli: Çıtır Börek

Ege Şahin

Ninelerimizden Miras: Portakallı Köy Kurabiyesi

15dk

TATLI KURABİYE

4.4

Ninelerimizden Miras: Portakallı Köy Kurabiyesi

Yasemin Gürsürer

Lezzeti Hala Müthiş: Kremasız Kadayıflı Muhallebi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Serpil Kılınçsoy 7 Nisan 2024 12:46

bekleyince kadayıflar yumuşamıyor mu
- Damlapaydin 29 Kasım 2024 08:18
  
  üst katındaki kadayıfı dolapta bekletin servis ederken dökün ben öyle yapıyorum