Name: Ekmeğe Karşı: Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Evde mayaladığınız hamurla pizza görünümünde açık ya da kapalı pideler hazırlayarak bir anlamda kendi ekmeğinizi kendiniz hazırlamanız ve çay saatlerinizi lezzetlendirmeniz mümkün.

Kurutulmuş domates ve keçi peynirli pide tarifi de bunlardan sadece bir tanesi.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 312/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
40 gram yaş maya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı galeta unu
200 gram yarı nemli kurutulmuş domates
100 gram keçi peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal biberiye
1/2 çay kaşığı karabiber

Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide Tarifinin Püf Noktası

Hamuru oda ısısında uzun bir süre mayalandırmaya dikkat edin.

Kurutulmuş Domates ve Keçi Peynirli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Pidenin hamurunu hazırlamak için; yaş mayayı ılık sütte eritin ve mayalanması için 5 dakika kadar bekletin.
Tereyağını kısık ateşte eritin. Elenmiş unu, oval bir karıştırma kabına alın.
Unun orta kısmını açın. Eritilmiş tereyağı, yumurta, mayalı süt ve tuzu katıp yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp, mayalanması için oda ısısında bekletin.
Yarı nemli kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Keçi peynirini rendeleyin.
Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya ayırın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde hamur parçalarını bir merdane yardımıyla oval şekilde açın.
Hamurları, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsilerine yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve galeta unu serpin.
Kurutulmuş domates parçalarını hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin. Rendelenmiş keçi peynirini üzerlerine ekleyin.
Ayıkladığınız biberiye parçalarını ve karabiberi pidelerin üzerine serpiştirin ki fırından çıkınca mis gibi koksun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine arzuya göre acılı zeytinyağı gezdirin. Sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.