Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

200 gram toz şeker

1 adet limon kabuğu rendesi

110 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 tutam tuz

210 gram un

1 paket vanilin ((5 gram))

3 gram kabartma tozu ((1/2 çay kaşığı) )

3 gram karbonat ((1/2 çay kaşığı) )

1 adet orta boy yumurta ((kabuklu hali ortalama 60 gram))

10 gram mavi haşhaş ((yaklaşık 1 yemek kaşığı) )

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Üst Kreması İçin:

100 mililitre krema ((soğuk, 1/2 su bardağı))

30 gram labne ((soğuk, 1,5 yemek kaşığı))

30 gram pudra şekeri ((1,5 tepeleme yemek kaşığı) )

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Kullanacağınız tereyağının tuzsuz ve oda sıcaklığında bir tereyağı olmasına özen gösterin. Şeker ve tereyağının birlikte çok iyi bir biçimde çırpıldığından emin olun. Dilerseniz hamurunuzu normal bir şekilde buzdolabında dinlendirebilir, merdane yardımıyla açıp, yuvarlak kurabiye kalıplarıyla ya da dilediğiniz başka şekillerde keserek pişirebilirsiniz.

Limonlu Haşhaşlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Limon kabuğu rendesini şekerle beraber karıştırın veya elinizle ovun.

Üzerine tereyağını ekleyin ve mikserle çırpın.

Yumurta ve tuzu da ilave edip çırpmaya devam edin.

Son olarak un, vanilin, karbonat, kabartma tozu ve mavi haşhaşı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamurun üzerini süreçle kapatıp 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Hamur buzdolabında dinlenirken fırını üst alt ayarda 180 dereceye gelene kadar ısıtın.

Dinlenmiş hamurdan elinizle cevizden biraz daha büyük olacak parçalar alın ve yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

180 dereceye ısınmış fırında kurabiyeleri 15 dakika pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Üst kreması için soğuk kremayı mikserle koyu kıvam alana kadar çırpın.

Üzerine labne ve pudra şekerini de ekleyip 2-3 dakika çırptıktan sonra sıkma poşetine alın ve buzdolabında minimum 15 dakika soğutun.

Servis etmeden önce soğumuş olan kurabiyelerin üzerine soğuk kremadan sıkın.

Dilerseniz üzerlerine mavi haşhaş, limon kabuğu rendesi ve limon dilimi ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Nursel Arıt 13 Mayıs 2025 16:36

Tarifi birebir yaptım çok güzel oldu şeker azaltılabilir sadece 😊
- Yemek.com 14 Mayıs 2025 07:30
  
  Elinize sağlık 😊
Betül 19 Ağustos 2023 13:35

yorumları okuyup biraz değişiklikler yaptım. şekeri yarım bardak koydum, iki limon kabuğu rendeledim, bir tatlı kaşığı sirke ekledim. vaktim kısıtlıydı bu yüzden dolapta 30 dk kadar bekletebildim, şekli biraz sıkıntılı oldu. un az geldi sanırım pişerken yayıldı biraz, tadı çok güzeldi. kesinlikle tekrar yapacağım bir tarif. kıyır kıyır ve limon ve haşhaş tadı çok hoş geliyor.
Yasemin Ysmn 16 Mayıs 2021 19:38

Tuzu hangi asamada atiyoruz ?
- Ayşegül Uslu 17 Mayıs 2021 06:11
  
  Merhabalar, tuz un ile birlikte ekleniyor.
Kezban Çınar 29 Ocak 2021 14:46

Haşhaşlı herşeyi seviyorum :)Çok güzel bir tarif teşekkürler.
ssssss 6 Ağustos 2017 21:35

Enfes limon kabuğunun fırından gizemli gelen kokusu... Herkes bayıldı ancak fazla pişirmemek gerekiyor. Sonradan sertleşiyor. Yarım ay şeklinde kesip, üzerine reçel sürüp fındık ve fıstık parçalarına buladık. Daha da efsane oldu.
- Cemre Özgüzel 7 Ağustos 2017 08:24
  
  Nasıl güzel bir yorumdur bu, çok teşekkür ederiz. Siz anlatırken hayal ettik, o şekilde de şahane olmuştur eminiz. Tekrar tekrar ellerinize sağlık. :)
Kezban Çınar 17 Temmuz 2017 08:34

Başarılı bir tarif teşekkürler,limon tadını daha yoğun hissebilmek için 2 limonun kabuğu kullanılanilir.Birde kıyır kıyır bir lezzet elde edebilmek için sirke katsam nasıl olur ?
- Cemre Özgüzel 17 Temmuz 2017 09:20
  
  Ellerinize emeğinize sağlık. Beğenmenize çok sevindik. Limon tadını daha yoğun hissetmek isteyenler limon kabuğu miktarını arttırabilirler. 1 tatlı kaşığı oranında elma sirkesi ilave edebilir, hem daha kıyır kıyır hem daha uzun süre dayanıklı bir kurabiye elde edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. :) Keyfi bol olsun.