Katı Yağ Kullanmadan: Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi

Name: Katı Yağ Kullanmadan: Zeytinyağlı Kurabiye
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Zeytinyağlı kurabiye, klasik katı yağlı kurabiye tariflerine alternatif olan hafif ve tam ölçülü bir tatlı kurabiye çeşidi. Akdeniz ve Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağı, hamur işlerine de yumuşaklık katar. Kurabiye tarifleri arasında öne çıkan bu versiyon, sağlıklı yağ tercih etmek isteyenler için birebirdir.

Hamuru karıştırırken gelen kakao kokusu, zeytinyağının hafif meyvemsiliğiyle birleşir. Şekil verilirken ele yapışan ama kolay toparlanan bir kıvam... Pudra şekerine bulanıp fırına verilen kurabiyelerin yüzeyinde oluşan çatlaklar, karakteristik dokuyu oluşturur.

Üstelik hamurun dinlenme süresi dışında aktif mutfak süresi sadece birkaç dakikayı buluyor. Yani “çay demlenene kadar hazır olsun” diyeceğiniz türden. Afiyetle...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Zeytinyağlı Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 adet için 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu

Zeytinyağlı Kurabiye Bulamak İçin:

1 küçük boy kase pudra şekeri

Zeytinyağlı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru mutlaka en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı kurabiye için derin bir karıştırma kabında kakao, toz şeker ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
Şeker eriyene kadar spatula veya mikserle çırpabilirsiniz
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım homojen kıvama gelinceye kadar işleme devam edin.
Üzerine un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri karıştırın. Hamur, ele yapışan ama toparlanabilir kıvamda olmalı.
Hazırladığınız hamuru üzerini streç filmle kapatarak en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. (Hamur ne kadar soğursa, şekil vermesi o kadar kolay olur.) Buzdolabından çıkan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayın.
Her bir topu bolca pudra şekerine bulayın.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Zeytinyağlı kurabiye hazır. Kurabiyeler fırında yayılacak ve yüzeylerinde çatlaklar oluşacaktır.

Zeytinyağlı Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Üzeri çatlayıp içi hala hafif yumuşak kaldığında fırından çıkarın. Soğuyunca dışı hafif sertleşir ama iç dokusu yumuşak kalır.

Zeytinyağlı Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz değil, tamamen soğuyunca servis edin. Dilerseniz yanına bir top vanilyalı dondurma ile tatlı tabağına dönüştürebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Zeytinyağlı Kurabiye Yanına İyi Gider

10dk

TATLI ATIŞTIRMALIK

5 Dakikada Hazır: Muzlu Bisküvi Topları

Çigdem Esastürk

15dk

TATLI KEK

Tam Ölçülü: Kalıpta Kakaolu Kek

Çigdem Esastürk

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Katı Yağ Kullanmadan: Zeytinyağlı Kurabiye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

pullupenguen 13 Eylül 2025 16:21

Ablacım çok afedersiniz de slk mısınız ??? 10 tane kurabiye yapacağım diye hamurun yarısı elime yapıştı zaten. Ziyan oldu ürünler…