Name: Kokusu Yeter: Limonlu Rulolar (Lemon Rolls)
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Limon aromasıyla dolup taşan haşhaşlı rulolar ile tanışın! Hazırladıktan sonra tadına doyum olmayacak türden.

Mutfak No 13

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Limonlu Rulolar (Lemon Rolls) Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un ((siz kendi hamurunuza göre ayarlayabilirsiniz))
2 paket kuru maya
1,5 yemek kaşığı haşhaş
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ayran
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı ((oda sıcaklığında 113g))
2 adet büyük boy yumurta
2 adet büyük boy limon kabuğu rendesi

Limonlu Rulo Dolgusu

1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
2 adet büyük boy limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı ((yumuşatılmış))

Limonlu krema için:

2 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Limonlu Rulolar (Lemon Rolls) Tarifi Nasıl Yapılır?

Un, maya, tuz ve haşhaşı birleştirip karıştırın.
Ayrı bir kapta ayran toz şeker ve tereyağını karıştırın. Ve ılık olması için hafif ısıtalım. Çok sıcak olmasın çünkü mayayla karıştırınca kabarmasını engeller. Ilık olan karışımı un karışımıyla karıştırıp mikserle orta düzeyde karıştıralım.
Teker teker yumurtaları yedirerek ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
En son limon kabuklarını ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz lazım. Gerekirse un ilave edebilirsiniz.
Üstünü streçleyelim yarım saat dinlendirelim. Biz de bu arada iç dolgusunu hazırlayalım.
Şekerleri ve limon kabuğunu elimizle karıştırıp ezelim.
Oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyelim, iyice karıştıralım. Harcımız hazır.
Bekleyen hamurumuzu 1-2 cm kalınlığında açalım. İçine harcı eşit dağıtalım sürüp rulo şeklinde saralım.
İp yardımı ile 12 eşit parçaya bölelim.
Önceden ısıtılıp kapatılan fırında mayalanması için 20 dakika bekletelim.
Kabaran ruloları 175 derecede 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.