Name: Gizem'in Tarifi: Limonlu Vişneli Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Limonlu vişneli cheesecake tarifi, hafif ekşili lezzetiyle çay saatlerine çok yakışacak. Rengarenk görsel sunumuyla sizi büyüleyecek bu enfes tatlıya bayılacaksınız.

mutfaktabirgizem

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Limonlu Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Limonlu Vişneli Cheesecake Kreması İçin:

400 gram krema
400 gram labne peyniri ((suyu süzülmüş))
2 yemek kaşığı yoğurt ((suyu süzülmüş))
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket krem şanti

Limonlu Vişneli Cheesecake Limon Sosu İçin:

1 su bardağı su
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 adet limonun suyu

Limonlu Vişneli Cheesecake Vişne Sosu İçin:

1 su bardağı su
1/2 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı çekirdeksiz vişne

Limonlu Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Limonlu vişneli cheesecake için öncelikle Bisküvileri ufalayalım. Eritilmiş tereyağını bisküvilerin üzerine döküp güzelce karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz 26 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbına bisküvili karışımı aktaralım. Su bardağının altını kullanarak bisküvileri kalıbın tabanına iyice bastırarak sıkıştıralım. Krema hazır olana kadar kalıbı buzdolabında dinlendirelim.
Krema için gerekli tüm malzemeleri geniş bir kaba alalım ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştıralım. Hazırladığımız kremayı, kalıba yerleştirdiğimiz bisküvi tabanının üzerine eşit şekilde paylaştıralım.
Tatlıyı 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Ardından kıvrılmış bir alüminyum folyoyu kalıbın tam ortasından geçecek şekilde yerleştirerek kremayı ikiye ayıralım. Krema pişirilmediği için daha koyu bir kıvam alması ve serviste dağılmaması adına, bu ayırma işleminden sonra tatlıyı buzlukta en az 3-4 saat dinlendirelim.
Vişne ve limon sos için gerekli malzemeleri ayrı ayrı iki tencereye alalım. Karıştırarak kaynatıp koyulaşana, yani jel kıvamına gelene kadar pişirelim. Pişen limon sosunu sıcakken bir kaşık yardımıyla, alüminyum folyo ile ayırdığımız tarafın birine paylaştıralım. Diğer tarafa da yine kaşık yardımıyla sıcak vişne sosunu ekleyelim (bu işlemi yavaş yapmak çok önemli, aksi takdirde alttaki krema, üzerine dökülen sosla karışabilir.)
Tatlıyı buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Ardından aradaki alüminyum folyoyu dikkatlice çıkaralım. Üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Limonlu vişneli cheesecake hazır! Afiyet olsun.