Name: İçi Dopdolu: Linzer Kurabiye
Prep time: 35 min
Cook time: 17 min
Total time: 52 min
Yield: 2 tepsi
Cuisine: Türk

Marmelat, reçelin hafif püremsi ve daha yoğun hali olarak mutfağımıza sıklıkla konuk oluyor. Hal böyle olunca içinde marmelat olan kurabiye tarifleri de bir hayli ilgi görüyor beş çayı saatlerimizde. Bol tereyağı ile hazırlanan ve ağızda dağılan kurabiye hamuru tarife bakıldığı ilk anda biraz fazla ağır gibi gözükse dahi ağzınıza attığınız ilk lokmada bütün o kalori konuşmalarına değeceğini anlayacaksınız. Afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

KAÇ KİŞİLİK

2 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

17 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Linzer Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı badem unu
2,5 su bardağı un

Arası İçin:

1 kase ahududu reçeli

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

Linzer Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Badem unu yerine rondodan tuzsuz bademleri geçirerek iri parçalı badem tozu da ekleyebilirsiniz.

Linzer Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Linzer kurabiye için pudra şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kremsi bir kıvam alana kadar mikserde çırpın ya da elinizle karıştırın.
Üzerine yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Tarçın, badem unu ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru fazla yoğurmadan streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tezgahı hafif unlayıp hamuru orta incelikte açın.
Kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile hamurları şekillendirin. Şekillenmiş hamurların yarısının ortasını daha minik bir kurabiye kalıbı ile tekrar şekillendirin. Ortası kalpli hamurlar üst kapakları, sadece kalp şeklindekiler alt kısmı için olacak.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra marmelat sürün.
Üzerinde minik şekil olan kurabiyeyi marmeladın üzerine düzgünce kapatın.
Üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Linzer kurabiye hazır. Afiyet olsun!