Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı kakao

2 adet yumurta

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

Bulamak İçin:

1/2 su bardağı pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Çatlak kurabiye için derin bir kaseye şekeri alın.

Üzerine kakaoyu ilave edin.

Üzerine sıvı yağı ekleyin ve güzelce karıştırın.

İki yumurtayı da ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.

Homojen karışana kadar yoğurun. Yapışık kıvamda olacaktır. Sertleşmesi için kesinlikle un eklemeyin. 25 dakika buzdolabında dinlendirin.

Bir kaba pudra şekerini ekleyin ve hamurdan kaşık ya da dondurma kaşığı yardımıyla çıkardığınız yuvarlak topları pudra şekerine bandırın.

Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın.

180 dereceye ayarlı, fansız, önceden ısıtılmış fırının orta rafında çatlayana kadar 15 dakika pişirin. Çatlak kurabiye hazır.

Çatlak kurabiye hazır. Afiyet olsun!

Zehra 23 Mayıs 2026 11:45

Efsane oldu dışı çıtır içi yumuşacık
- Yemek.com 25 Mayıs 2026 04:39
  
  Ellerinize sağlık.
sinemcandeger 16 Ocak 2026 17:32

Benimkilerin duruşuna kırıklı dağ görünümüne horst ve grabenlerin belirgin olmasına bayıldım , tarifi birerbir uyguladım. Yalnızca şekeri 1 parmak daha eksik koydum tariflerde hep söylenilen miktardan 1 parmak eksiltirim tam olur ama Bir daha bu tarifi yapmak istersem şeker miktarını 2 parmak eksik koyup(çünkü üzerinde de yoğun miktarda pudra şekeri var) , mutlaka sıvıyağ miktarını azaltacağım onu da yarım su bardağından 1 parmak eksik tutacağım(başka tariflerde yarım çay bardağı kullanıldığını görmüştüm). Buzdolabında metal gastronom kabında yarım saat beklettim(metal ısıyı hızlı iletir bilirsiniz ki) . Bana afiyet ve bol keyif olsun.. Tarif için ellerinize sağlık 👉🏼👐🏽 🌹
- Yemek.com 17 Ocak 2026 16:36
  
  Deneyimizini paylaştığınız için teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🥰
nympha 1 Ocak 2026 21:59

Buzdolabında tam iki saat bekletmeme rağmen yayıldılar malesef. Fırınım da ısınmıştı bilmiyorum neden böyke oldu
- nympha 1 Ocak 2026 22:00
  
  Ama tadı gayet güzeldi 💯
mugenur35 14 Ekim 2025 21:58

Oldu fakat yayıldı , daha önce başka bir tarih yaptığımda böyle olmamıştı. Tadı güzel (ucundan baktım :)) fakat biraz bekleyeceğim umarım sertleşir yoksa yemesi zor 😩
- Yemek.com 15 Ekim 2025 04:59
  
  Ellerinize sağlık🍪 Kurabiyelerin yayılmasının en yaygın nedeni, hamurun yeterince soğumadan fırına girmesidir. Hamur buzdolabında en az 25-30 dakika (hatta mümkünse 1 saat) beklerse çok daha iyi sonuç verecektir. Ayrıca fırın ısısının tam olarak 180 dereceye önceden ısıtılmış olması da önemli. Eğer hamur çok sıvı kıvamdaysa, bir dahaki sefere 1-2 yemek kaşığı kadar fazla un ekleyebilirsiniz. Sertleşme konusu için endişelenmeyin; kurabiyeler soğudukça kıvamını bulur 😋 Afiyet olsun.
GAMZE_TURKOZ 5 Temmuz 2025 21:19

Çok ilginç ilk seferinde harika olup ikinci seferinde asla olmayan bir tarif
- Yemek.com 7 Temmuz 2025 12:19
  
  Yorumunuz için teşekkür ederiz. İlk seferde harika sonuç alıp ikinci seferde aynı sonucu yakalayamamak moral bozucu olabilir tabii; bu aslında hamurun buzdolabında yeterince dinlendirilmemesi, kullanılan malzeme oranlarında küçük farklar ya da fırın sıcaklığındaki değişikliklerden kaynaklanabilir diye düşünmekteyiz. Bir dahaki denemenizde yine o ilk seferdeki lezzeti yakalayacağınıza eminiz. 🌸
suyurduseven 15 Şubat 2025 18:13

Birebir aynı yaptım ama benimkiler şöyle özerklik ilan ettiler. Tarifte bir gariplik var bence ama anlamadım 😂 biraz üzerinde çalışacağım 😂
Rabiagulizar1 14 Şubat 2025 18:24

yani aslında tarif güzel bir tarif ama neden bilmiyorum ölçüye birebir uymama rağmen hamurum homojen kıvamdan ziyade daha katı bir hamur oldu dolaba attım bakalım belki biraz daha az pişiririm, piştikten sonra yorumumu güncelleyeceğim
Aygün 26 Eylül 2024 08:44

Dağıldı niyə bilmədim 🥹
Eda Nur 20 Eylül 2024 09:55

Aşırı cıvık bir hamur oldu dolapta beklettim yetmedi buzlukta beklettim sekil vermek imkansız sonradan un kattım artık kare borcama yaydım bisküvi gibi degerlendirecegim
Melihcan28 24 Mayıs 2024 13:26

Daha yapışkan bir hamur olamazdı rezalet.
- Eda Nur 20 Eylül 2024 09:56
  
  Ay kesinlikle
R🪴 30 Eylül 2023 23:47

Yemek.com'un bu tarifini ben canım her çektiğinde yaparım, yerim, sevdiklerime de yediririm. Tarifin yapısı gereği, kurabiyenin hamuru ele yapışmak zorunda, bu içinin browni gibi nemli bir yapıya sahip olmasının işaretidir. Pişirirken de özellikle bu göz önünde bulundurulur ki çikolata bana sivilce yaptığından ben özellikle çikolata tadı alabilmek adına bu tarifi yaparım. Tarifi anlayamamış olabilirsiniz ama sıkı bir yemek.com takipçisi olarak verdikleri tarife "kaldırın, bu ne biçim tarif" gibi ifadeler kullanmanızı kabul edemiyorum. Yemek.com ben sizi çok seviyorum, yapmak istediğim her yemeğin tarifini de sizden alıyorum, iyi ki varsınız daha çok tarif paylaşmanızı dört gözle bekliyorum ❤️💐
- Yemek.com 2 Ekim 2023 06:51
  
  Güzel yorumunuz için teşekkürler!
cikolatalikek 22 Eylül 2023 12:40

Aslında tarif çok güzel sadece buzdolabında 2 saatten daha fazla bekletmenizi öneririm iki defa yaptım ilki çok güzel oldu piştikten sonraki kıvamı macarona benzedi brownieyi de andırıyodu ama ikincisinde hemen hemen 2 buçuk saat bekledi fırında yayılmış aşırı kıtır olmuş onun için çok fazla pişirmeyin buzdolabında da biraz fazla bekletirseniz harika bi tarif
- Yemek.com 25 Eylül 2023 06:29
  
  Ellerinize sağlık!