Mayalı, su, maya, un ve tuzun birleşimiyle hazırlanan, yağsız tavada pişirilen geleneksel bir yassı ekmek türü. Anadolu'nun pratik ve köklü ateş üstü pişirme tekniklerine dayanan mayalı, geleneksel ekmek yapımı ritüellerinin en doyurucu temsilcilerinden.
Kendisini kahvaltılarda sık sık yeriz, yapısındaki esneklik bazlamaya benzer ve pizza hamuru olarak bile değerlendirilebilir, hatta artan hamurlardan tavada nefis bir börek yapımı gerçekleştirilebilir. Pofuduk pofuduk kabaran hamurların tavada aldığı renk ruhumuzu doyurmaya geliyor.
Mutfakta yaratacağınız tatlılar ve nefis çörek tarifleri için de sizlere ilham verecek bu sıcacık mayalı tarifine alalım sizi.
EDİTOR
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Mayalı Tarifi İçin Malzemeler
Mayalı Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız ılık su ne elinizi yakacak kadar sıcak ne de mayayı üşütecek kadar soğuk olmalı.
Mayalı Tarifi Nasıl Yapılır?
Mayalı Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamurları merdane ile açtıktan sonra tavaya almadan önce, tavanın çok iyi ısınmış olduğundan emin olun.
Mayalı Tarifinin Servis Önerisi
Tavadan aldığınız gibi, henüz dumanı tüterken ve sıcağını kaybetmeden üzerlerine tereyağı sürerek üst üste dizin.
Mayalı Hamurun Kabarması için Ne Kadar Beklenmeli?
45 dakika ile 1 saat arasında.
Mayalı Tariflerde Hangi Tür Maya Kullanmak Daha İyidir?
Yaş maya kullanmak hamura çok daha iyi bir nem katar.
Mayalı Hamur Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?
Melek'in Tarifi: Mayalı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!