Özel Sofralara: Mercimek Salatası Tarifi

Name: Özel Sofralara: Mercimek Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bu mercimek salatası tarifi bir başka. Haşlanmış mercimeklerin yanı sıra birbirinden güzel sebzelerinde tat kattığı salata tarifinin sosu da bir o kadar özel. Her çatalda lezzetine tekrar vurulacağınız mercimek salatası için kolları sıvamaya hazır mısınız?

Bu yemeği çay saatlerinde, altın günlerinde, et yemeklerinin yanında tercih edebilirsiniz. Çok renkli ve çok doyurucu. Tam olarak diyet mutfaklarına özel! Haydi hazırlıklar için mutfağa...

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 adet havuç ((küp küp kesilmiş))
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
8-10 adet cherry domates
5-6 adet salatalık turşusu ((halka kesilmiş))
4-5 dal dereotu ((ince kesilmiş))
3-4 dal maydanoz ((ince kesilmiş))
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı balsamik sirke

Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek salatası için öncelikle mercimekleri haşlayın.
Haşlanan mercimekleri bir kaseye alın ve üzerine havuçları ekleyin.
Üzerine turşu ve yeşillikleri ekleyin.
Üzerine haşlanmış mısırları ekleyin.
Üzerine domatesleri ilave edin.
Sos için; balsamik sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak ve limon suyunu karıştırın.
Salata ile sosu buluşturup güzelce karıştırın.
Mercimek salatası hazır! Afiyet olsun.

Mercimek Salatası Sosu Nasıl Yapılır?

Mercimek salatası sosu, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve isteğe göre hardal veya ezilmiş sarımsak ile hazırlanır. Sos malzemeleri geniş kapta güzelce çırpılarak karıştırılır.

Yeşil Mercimek Salatası İçin Mercimek Kaç Dakika Haşlanır?

Yeşil mercimek, taze ve küçük taneliyse 15-20 dakika içinde haşlanıacaktır. Aara ara kontrol etmek de fayda var tabii.

Mercimek Salatasına Havuç Konur mu?

Elbette, mercimek salatasına havuç çok yakışır. Rendelenmiş ya da minik küpler halinde doğranıp hafifçe sotelenmiş havuçlar salataya eklenebilir. Çiğden de ekleyebilirsiniz tabii.

Yeşil Mercimek Salatasına Ceviz Konur mu?

Kesinlikle evet! İri parçalanmış cevizler, salatanın dokusunu çeşitlendirir. Nar ekşili sosla birleştiğinde cevizle birlikte bir "meze" halini alır ansızın kendisi.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?