Kıyır Kıyır: Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi

Name: Kıyır Kıyır: Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 18 adet
Cuisine: Türk

Kıyır Kıyır: Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi

Mısır unlu kaşarlı poğaça tarifimle, klasik poğaçaya yepyeni bir dokunuş katıyorum. Mısır unu ile hazırladığım hamur, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık ve lezzetli bir dokuya sahip. İçine eklediğim kaşar peyniri, fırında eriyerek her lokmada damakta müthiş bir tat bırakıyor. Üzerine sürülen pekmezli yumurta karışımı ve susam ise poğaçaları altın sarısı bir renge bürüyor. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde bu poğaçaları mutlaka denemelisiniz; sıcak ya da oda sıcaklığında fark etmeksizin enfes bir lezzet sunuyor.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

18 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

200 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı pekmez

Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi Hamuru İçin:

2 adet yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı tereyağı
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket karbonat
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker ((tepeleme))
1,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
4 su bardağı un

Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Bu tariften çok iyi bir sonuç almak için bütün malzemelerin oda sıcaklığında olduklarından emin olun. Yumurtaların bir tanesinin sarısını sonradan üzerine sürmek için ayırın. Unu da mutlaka eleyin.

Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Mısır unlu kaşarlı poğaça için geniş bir kaseye yumurtaları, zeytinyağı, yoğurdu, tereyağı, kabartma tozunu, karbonatı, sirkeyi, şeker ve tuzu koyup karıştırın. Harç birleşince ilk olarak içine mısır ununu ekleyip karıştırın. Ardından unu harca azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hal alana kadar yoğurun. Hamur toparlanınca un eklemeyi durdurabilirsiniz. Hamur hala akışkan ise de çok az daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avucunuzda yuvarlayıp üstüne bastırın. Hamurların ortasına bir küp kaşar peyniri koyup tekrar kenarlardan kapatıp yuvarlayın.
Poğaçaları aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını pekmezle karıştırıp poğaçaların üzerine sürün ve son olarak susam serpin.
Poğaçaların üzerine makas ya da bıçakla ufak bir kesik atıp önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları ilk sıcaklıkları gidene kadar 8-10 dakika dinlendirin. Poğaçaları sıcak ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Yanına İyi Gider

15dk

BÖREK

Az Malzemeli: 1 Yufka 1 Yumurta Böreği

Ferhat Bora

30dk

BÖREK

Lezzet Rulosu: Lahmacun Böreği

Ferhat Bora

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Kıyır Kıyır: Mısır Unlu Kaşarlı Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ufesk 5 Mart 2025 08:15

çok güzel birebir aynısı oldu. kaşar yerine tulum peyniri de güzel oluyor
Hati82 11 Ocak 2025 17:52

Ben beyaz peynir kullandım çok güzel oldu. Pek kabarmadılar ama tadını beğendim
tatarc 22 Eylül 2024 09:14

ben yaptım gayet güzel oldu ama kaşarlı olduğu için birkaç saat sonra kaşarı kötü oldu yoksa hamurunu sevdim. bu hafta da yapacağım peynirli deneyeceğim
- Sevinç Inanç 22 Temmuz 2025 19:05
  
  niye kötü oldu
- tatarc 22 Temmuz 2025 19:37
  
  kaşar eridikten sonra donunca ilk zamanki tadı vermiyor, ısıtsanız da pek işe yaramıyor
yildirimserpil 22 Eylül 2024 07:20

bu tarifi birebir ölçüyle denedim ancak kabarmadı.
knur05 21 Eylül 2024 13:02

hamur kurur
Yemek.com Kullanıcısı 17 Eylül 2024 08:59

Hamuru hazırlayıp şeklini verdikten 6 saat sonra fırına sürsem sıkıntı olur mu