Name: İkisi Bir Arada: Nar Ekşili Kuru Dolma ve Sarma
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Hem görsel ve hem de lezzet olarak çok seveceğiniz kuru dolma tarifi ile karşınızdayız! Hazırladıktan sonra parmakları yedirtecek türden.

Serap KAVAKLI

ÜYE

Merhaba, sizlere pratik ve lezzetli tarifler paylaşmak için buradayım.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Nar Ekşili Kuru Dolma ve Sarma Tarifi İçin Malzemeler

10 adet dolmalık kuru biber
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru kabak ((ku(dolmalık))
10 adet salatalık ((kurutulmuş, dolmalık))
15 adet asma yaprağı
15 adet dut yaprağı

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı dağ kekiği

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nar Ekşili Kuru Dolma ve Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru biber, patlıcan, kabak ve salatalıkları yumuşayana kadar 5-10 dakika haşlayıp süzüyoruz. Yaprakları da aynı şekilde en fazla 2 dakika suda kaynatıyoruz.
İç harç için 2 soğan ve sarımsakları ince ince doğradıktan sonra kalan diğer malzemelere ekleyip karıştırıyoruz.
Kuru biber, patlıcan, kabak ve salatalıkları yarıyı biraz geçecek şekilde harç ile doldurup ağızlarını bastırıyoruz (ben hepsinin bir tarafından bıçak ile açıp sarma gibi sardım).
Ardından asma ve dut yapraklarını sarıyoruz. Hepsini tencereye dizip üzerine salçalı nar ekşili suyumuzu ekleyip yaklaşık 50 dakika orta ateşte pişiriyoruz (Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse ekleyin).
Nar ekşili kuru dolma ve sarmalarımız hazır. Afiyet olsun.