Name: Zeytinyağlılara Bayılanlara: Otlu Yoğurtlu Kabak Sıyırma
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Zeytinyağlılara Bayılanlara: Otlu Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi

Bu aralar zeytinyağlı yemeklerin hafifliğine her zamankinden çok ihtiyacımız var. Son derece hafif ve lezzetli bir tarif olan yoğurtlu kabak sıyırma yemeğinin bir de bu versiyonunu denemelisiniz.

Biberiye ve sarımsak ile aroması zenginleşen zeytinyağı, kokusu ile moral bile düzelten fesleğen ve zeytinyağlıların en yakın dostu sarımsaklı yoğurt. Bu denli basit, sağlıklı ve lezzetli bir tarif karşınıza sık sık çıkmayabilir. Sizleri mutfağa kadar alalım.

Ali Selim Kara

ÜYE

Bulunduğumda ruhumu dinlendiren 2 ortam:
Mutfak ve Yollar...

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

4 dakika

Otlu Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kabak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 dal fesleğen
1 dal biberiye
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Otlu Yoğurtlu Kabak Sıyırma Tarifi Nasıl Yapılır?

1 diş sarımsağı iyice dövün. Bir çimdik tuz ekleyip yoğurt ile karıştırın.
Diğer sarımsağı rendeleyin ve biberiyenin yapraklarını ayıklayın.
Zeytinyağını küçük bir tavaya alın. Rendelediğiniz sarımsağı ve biberiye yapraklarını sarımsaklar kahverengi olup çıtırlaşana kadar kavurun.
Zeytinyağını bir kaseye süzün; kızarmış sarımsak ve biberiye yapraklarını kenara alın.
Kabakları patates soyucu ile geniş ve ince şeritler halinde kesin.
Biberiye ve sarımsak aromalı zeytinyağını bir tavaya alın. Kabakları 3-4 dakika boyunca kavurun.
İnce ince kıydığınız fesleğen, tuz ve karabiberi de ekleyip kabağı ocaktan alın.
Kabağı bir tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak kızarmış sarımsak ve biberiye yaprakları ile süsleyin. Afiyet olsun.