Name: Tadı Enfes: Patates Püresi Yatağında Gulaş
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Düdüklü tencerede pişirilen gulaş hazırlanırken mutfağı saran biber ve baharat aroması evin her köşesini sarar. Altına yumuşacık patates püresi yatağı serildiğinde tadı daha da katlanacak.

İncilay Yazıcı

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Patates Püresi Yatağında Gulaş Tarifi İçin Malzemeler

6 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi

Patates Püresi Yatağında Gulaşın Eti İçin:

600 gram dana kuşbaşı eti
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yeşil biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet küp şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kekik
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 su bardağı su

Patates Püresi Yatağında Gulaş Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates püresi yatağında gulaş için öncelikle patates püresi için kabuğu soyulmuş patateslerinizi yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesleri geniş bir kaba alın ve sıcakken ezecekle güzelce ezin.
Ardından içine tereyağını, patatesler biraz soğuduktan sonra sütünü, tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Hepsini birbiriyle harmanlamak için blenderı kullanın.
Gulaş eti için düdüklüye kuşbaşından biraz büyük etleri atın. Suyunu salıp tekrar çekene kadar orta ateşte kavurun.
Etler suyunu çektikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
Ardından küp küp doğranmış sarımsak ve soğanları atıp 5 dakika boyu kavurun ve yeşil biberi ekleyin.
Soğanlar pembeleştikten sonra salçaları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Sonrasında içinde baharatlarını ve sirkeyi ekleyin.
Hepsini karıştırın, şekerini ilave edin ve suyunu ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatıp 50 dakika boyunca etleri pişirin.
Etler piştikten sonra patates püresini yatak olarak bir tabağa alın ve üzerine etlerinizi koyun. Patates püresi yatağında gulaş hazır. Afiyet olsun.