Şimdi Çok Daha Lezzetli: Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifi

Name: Şimdi Çok Daha Lezzetli: Patlıcanlı Tas Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 küçük tepsi
Cuisine: Türk

Lezzet dolu ve doyurucu bir ana yemek tercih ediyorsanız akıllara ilk gelen tariflerden biri olan tas kebabını bir de böyle deneyin.

Patlıcanlı tas kebabı, yumuşacık lokum kıvamında pişen dana eti ile doyuruculukta zirve oluyor. Üstelik fırınlanmış patlıcan ve biberlerin köz tadıyla birleştiğinde damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Salçalı sosun tüm malzemelerle harmanlanarak oluşturduğu enfes kıvam da cabası.

Ramazan zamanı misafir sofralarınızda yapabileceğiniz tarifimize alalım sizleri.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Patlıcanlı Tas Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 444/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı domates sosu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri fırınlamadan önce mutlaka zeytinyağı ile harmanlayın. Eti haşlarken içerisine defne yaprağı veya tane karabiber de ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı tas kebabı için ilk olarak eti düdüklü de haşlayın. Patlıcanları, biberleri iri küpler halinde doğrayın.
Patlıcanlı tas kebabı için ilk olarak eti düdüklü de haşlayın. Patlıcanları, biberleri iri küpler halinde doğrayın.
Bir kaba alın ve üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serili bir borcama aktarın.
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Borcama etleri ve sebzeleri alın.
Bir kasede salça, domates sos, baharatlar tuz ve yağı ekleyip karıştırın. Harmanladığınız et ve sebzelerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar daha pişirin. Patlıcanlı tas kebabı hazır. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Etin daha yumuşak olması için, düdüklü tencerede ön haşlama yapabilirsiniz. Haşlama suyunu dökmeyerek, yemeğe ekstra lezzet katmak için sosun içinde kullanabilirsiniz.

Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Patlıcanlı tas kebabı sıcak sıcak yanında tereyağlı pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Patlıcanlı Tas Kebabı Yanına İyi Gider

Olmazsa Olmaz: Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

10dk

PİLAV

Olmazsa Olmaz: Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

evdekendinpisir

1.5 saat

ŞERBETLİ TATLI

4.8

Bayram Tatlısı: Ev Baklavası

evdekendinpisir

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Şimdi Çok Daha Lezzetli: Patlıcanlı Tas Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

aliosman 3 Aralık 2025 06:17

Tas kebabını bulan ilk kişi muhtemelen mezarında ters döndü, sadece ve sadece kuş başı etli bişey yapınca adına bişeyli tas kebabı falan demek gerçekten gastronomi bilimine hakaret başka bişey değil, burada kasıt yoksa çok büyük bir cehalet söz konusu, bu çok üzücü gerçekten
- Yemek.com 3 Aralık 2025 07:21
  
  Tas kebabı aslında bölgeden bölgeye ve hatta evden eve değişen yapm şekilleriyle bilinen oldukça geniş bir yemek diyebiliriz. Tarifimiz, geleneksl tas kebabından ilham alarak patlıcan eklenmiş bir varyasyon olarak hazırlandı. Yani klasik tarifin birebir karşılığı olduğuna dair bir iddia taşımıyor bu tarif. Gastronomi çerçevesinde yemeklerin zamanla farklı malzemelerle birleşmesi, yeni yorumlara kavuşması oldukça doğal bir süreç aslında. Eleştiriniz ve geri bildiriminiz için tekrar teşekkür ederiz.