Pirpirim Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Duygu'nun Tarifi: Pirpirim Yemeği
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Pirpirim yemeği, halk arasında daha çok semizotu adıyla bilinen pirpirim, Güneydoğu Anadolu mutfak kültüründe kendine çok geniş bir yer bulan sebze yemeklerinden biri. Yöresine göre nohut, mercimek veya bulgurla harmanlanarak sofraya gelir.

"Pirpirim yemeği sağlıklı mı?" sorusunun cevabı ise koca bir evet diyebiliriz aklınızda bu soru varsa. Omega-3 içeriği ile pirpirim yemeği besin değeri açısından dolu dolu kendisi. Tencerede usul usul kavrulan soğanın ve salçanın kokusu mutfağınızı sarmaya geliyor.

Kalan taze saplarlar olursa da salata tarifleri içinde kullanabileceğinizi hatırlatalım. Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Pirpirim Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pirpirim Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ semizotu
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1-2 su bardağı su ((üzerini geçmeyecek kadar))

Pirpirim Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Semizotlarını yapraklarıyla ayırmadan, körpe saplarıyla birlikte bütüncül olarak kullanın.

Pirpirim Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirpirim yemeği için bir bağ semizotunu iyice yıkayıp sapları ile birlikte bıçakla doğruyoruz.
Tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı kavurmaya başlıyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuruyoruz.
2 yemek kaşığı bulguru ekliyoruz.
Doğradığımız semizotlarını tencereye ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve üzerini geçmeyecek şekilde 1-2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Bulguru piştikten sonra yemeğimiz hazır demektir. Pirpirim yemeği hazır. Afiyet olsun.