Rulo Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

1 çay bardağı ayçiçek yağı

4 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzdürülmüş)

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

4,5-5 su bardağı un

İç malzemesi için:

3 adet orta boy elma

4 yemek kaşığı esmer şeker

1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

3 yemek kaşığı pudra şekeri

Rulo Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Birazdan içleri pişerken fışkırana kadar dolacak olan kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz elmaları dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.

Elma dilimlerini rendenin ince kısmıyla rendeleyip tavaya alın. Esmer şeker ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tarçını ekleyin ve ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alın.

Elinizle karıştırdığınız malzemelere elenmiş kabartma tozu, taze sıkılmış limon suyu ve elenmiş unu azar azar ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 30 cm. çapında, yuvarlak şeklinde açın.

Açtığınız her bir hamur parçasını pizza dilimleyici ya da keskin bir bıçak yardımıyla sekiz eşit parçaya bölün.

Hamurların geniş kısımlarına pişirip soğuttuğunuz elmalı iç harçtan yayın. Her birini ileri doğru ittirerek rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını hafifçe bastırarak kapatın.

Rulo kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafif bir renk alana kadar pişirin.

Fırından alıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz kurabiyeleri, üzerlerine pudra şekeri eledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

nur bozkurt 10 Mart 2026 13:16

Merhaba tereyağı yok sadece sıvıyağla olur mu
- Yemek.com 11 Mart 2026 11:23
  
  Elbette deneyebilirsiniz.
Ziondina 12 Kasım 2023 10:50

Kurabiyesinin şekeri bi tık arttırılabilir. Onun dışında şahane oldu. 2 tepsi çıktı 2 günde sildik süpürdük.
- Yemek.com 13 Kasım 2023 06:53
  
  Ellerinize sağlık!
Cansu Yasin Kal 28 Ocak 2022 14:32

tam tarif
Cansu Yasin Kal 28 Ocak 2022 14:31

ilk defa yaptım ama enfes oldu tesekkurler
Elif Civelek 4 Mayıs 2020 22:41

Bütün elmalı kurabiyeler kıyır kıyır olur. Ben pofuduk pofuduk olanının peşindeydim, bu tarif tam olarak öyle. Puf puf kurabiyeli.
- Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 08:24
  
  Ellerinize sağlık Elif Hanım, aradığınız tarifi bulmanız sevindik :)
Elif Civelek 28 Nisan 2020 17:16

Unu çok az, en az 4 bardak un koymak lazım.
- Neşe Ümit Tan 29 Nisan 2020 08:51
  
  Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz Elif Hanım :) Tarifimizdeki un miktarını güncelledik :)
efeekos 16 Ekim 2019 13:04

un az 5 bardak dan fazla koydum esmer şeker ve tarcın da aynı esmer şekeri yarıya indirdim tarcında halkeza öyle
Mehdi Kayıtmaz 9 Nisan 2019 19:49

3.5 su bardagi un az bencede. Benimde vicik vicik oldu. unacceptable..
Gözde Baran 4 Şubat 2019 05:23

tarifte un az ya da yag fazla bence .cunku hamur çok cıvık oldu ve keserken kıvırırken zorlandım.1 bardaktan fazla ilave istiyor un.Bilgilerinize.
- Cemre Özgüzel 4 Şubat 2019 06:53
  
  Gözde Hanım, geri dönüşünüz için çok teşekkür ederiz. Bu yorumunuz üzerine tarifimizin en kısa zamanda güncelliyor olacağız. :)
duygua87 24 Aralık 2018 19:09

Maalesef benimkiler olmadı ?? 3,5 su bardağı un az geldi vıcık bir hamur oldu ekstra un ekledim kıvam tutturmak zor oldu keşke gr cinsinden de yazsan ??
- Cemre Özgüzel 25 Aralık 2018 06:08
  
  Evinde tartı olmayanlar için gram cinsinden yazmak yerine su bardağı ya da çay bardağı gibi daha kolay erişilebilir cinslerden yazıyoruz. Böyle bir sorun yaşamış olmanıza üzüldük :(
Pelin Yildiz 23 Kasım 2018 15:00

Super lezzetli oldu ???????cok tesekkurler??
- Yasemin Gürsürer 26 Kasım 2018 06:43
  
  Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)