En Pratik Pilav: Şehriye Pilavı Tarifi

Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını geniş bir kapaklı tava veya tencerede sıvı yağ ekleyerek eritin.
   
2. İyice eriyip ısındıktan sonra şehriyeyi üzerine ekleyin.
   
3. Tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık-orta ateşte 3 dakika kadar kavurun.
   
4. Ardından sıcak suyu üzerine ilave edin ve tuzunu serpin. 20-30 saniye karıştırın ki taneler birbirine yapışmasın.
   
5. Su tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatıp suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin. 25 cm çapınca bir tava/tencerede 10-15 dakika içerisinde suyunu tamamen çekmiş olacaktır.
   
6. Suyunu çekince kapağını açın. Tekrar karıştırın. Üzerine kağıt havlu veya kumaş bez örtüp kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
   
7. 15-20 dakika sonra demlendiğinde maydanoz, kekik veya dilediğiniz taze yeşillik ve baharatları serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!