Name: Sen de mi Brütüs: Sezar Soslu Brüksel Lahanası
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Salatayı bir öğün olarak tüketmeye başladığımız gün sezar sos da girdi hayatımıza. Sezar sos, iyi bir elden çıktığında çok leziz olan, tersi durumda ise kokusuna bile tahammül edilemeyecek kadar ağır bir sos.

Brüksel lahanası, dünyanın en sevimli sebzesi yarışmasında zirveyi zorlayan, tadı konusunda aynı rekabet gücünde olmayan bir sebzecik.

Peki Brüksel lahanasını pişirmesek de içinde ki acı tat çıkmasa? Bir de lezzetli ve hafif bir sezar sos yapsak, sezar sosun tadını dengelesin diye kuş üzümü de eklesek...

Sezar soslu Brüksel lahanası salatası, Brüksel lahanası gibi sağlıklı bir sebzeyi tüketmeniz için yeni çözüm yolu olabilir.

Simge Manacıoğlu

EDİTOR

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Kalorisi Ne Kadar: 837/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler

15 adet Brüksel lahanası
2 adet yumurt sarısı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı worcestershire sos
5 adet sardalya balığı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş sert peynir(parmesan, kars gravyeri, e
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı beyaz biber
1/2 çay kaşığı toz paprika
1 avuç kuru üzüm
3 kalın dilim ekmek

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifinin Püf Noktası

Brüksel lahanaları ince kıyılmış olmalı. Sardalya ve peynir sebebiyle tadına bakmadan tuz koymayın.

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kalın dilimli ekmekleri kruton yapmak için, küp şeklinde kesin ve 190 derecedeki fırında kıtır kıtır olana kadar ısıtın.
Brüksel lahanalarını mümkün olduğunca ince kıyın.
Yumurta sarılarını benmari usulü bir kaba yerleştirip, 1-2 dakika hızlıca çırpıp pastorize edin. Böylece yumurta sarıları çiğ kalmayacak ama kıvamı da koyulaşmayacak.
Pastorize ettiğiniz yumurtaları, rende peyniri, kıyılmış maydanozu, sardalyaları, zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu ve baharatları bir rondoya atıp, mümkün olduğunca pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
Kıydığınız lahanaları, krutonları, kuru üzümleri ve sosu bir kaseye alıp, sos her yere bulaşana kadar karıştırın.

Sezar Soslu Brüksel Lahanası Tarifinin Pişirme Önerisi

Krutonları pişiriken, üzerlerine az zeytinyagı ve ezilmiş sarımsak atarsanız daha lezzetli olur. Kuru üzümleri ılık suda biraz bekletirseniz, daha yumuşak olur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?