Çaysız Olmaz: Sirkeli Poğaça Tarifi

Name: Çaysız Olmaz: Sirkeli Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Sirkenin hamur üzerindeki etkisinin bize verdiği yetkiye dayanayarak ağızda dağılan kıyır kıyır bu poğaçayı sizinle tanıştırıyoruz.

Fırından çıkar çıkmaz evi saracak kokusuyla sizi kendine hayran bırakacak bu kurabiye cam kavanoz veya metal kutuda saklandığında da uzun süre tazeliğini korumasıyla da pek ünlü. Biz bu poğaçayı sade yapmayı tercih ettik ama siz dilerseniz lor peyniri ve maydanozla bu tarifi zenginleştirebilirsiniz.

Şimdiden afiyetler olsun!

İpek Özekici

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Sirkeli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
3/4 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
1 adet yumurta akı
2 adet yumurta sarısı ((üzerine sürmek için))
1 yemek kaşığı çörek otu ((üzerine serpmek için))

Sirkeli Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Sirke hamurun ağızda dağılan kıyır kıyır yapıya sahip olmasına yardımcı olur.

Sirkeli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Unu geniş bir kaba eleyin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını una yedire yedire karıştırın.
Yumurta akı, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ve sirkeyi unlu tereyağlı hamura yedirin.
Homojen bir kıvam alıncaya kadar yoğurun ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine parmaklarınızla bastırarak yerleştirin.
Yumurta sarısını hamur bezelerinin üzerine sürün ve çörek otu serperek fırınlayın.
İyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları ızgara tel üzerinede dinlendirerek soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Sirkeli Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırın ısısını 180 derece olarak ayarlayarak daha kıtır poğaçalar elde edebilirsiniz. Çörek otu yerine haşhaş tohumu, susam veya keten tohumu kullanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Sirkeli Poğaça Yanına İyi Gider

Yumuşacık Dokusuyla: Puf Puf Limonlu Kek

15dk

TATLI KEK

4.1

Yumuşacık Dokusuyla: Puf Puf Limonlu Kek

Ege Şahin

Bildiklerinden Farklı: Patatesli Rulo Börek

30dk

BÖREK

4.3

Bildiklerinden Farklı: Patatesli Rulo Börek

Yasemin Gürsürer

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Çaysız Olmaz: Sirkeli Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

yesimk 10 Mayıs 2020 14:50

çok güzel oldu, tarif için teşekkürler:)
kdrymrt 23 Ocak 2020 17:49

... hayran bırakacak bu *kurabiye* cam kavanoz veya metal kutuda saklandığında da uzun süre tazeliğini korumasıyla da pek ünlü. Biz bu *poğaçayı* sade... kurabiye mi bu poğaça mı?
- Neşe Ümit Tan 24 Ocak 2020 06:36
  
  Dikkatiniz ve bilgilendirmeniz için çok teşekkür ederiz :) Mayasız olduğu için tuzlu kurabiyeyi de andırıyor fakat lezzet ve hamurun yapısı sebebiyle poğaça aslında :)
e_cy 27 Haziran 2019 22:46

Hamura zerdeçal ekleyerek denedim. Tatla beraber görüntü ve renk de muhteşem oldu 😊
herahera 4 Ocak 2019 16:15

Tam istediğim gibi kıyır kıyır ??
- Cemre Özgüzel 7 Ocak 2019 11:42
  
  AFiyetler olsun!
gurman 3 Eylül 2017 19:14

hastasiyim, kiyir pagacaya. hayatimda ilk kez meserrette yemistim kiymali pogacayi. margarin yerine tereyagli harika olur. kavrulmus kiyma dolapda denemeliyim.