Yoğrulmayan Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un

1,5 çay kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

1,5 su bardağı ılık su

Yoğrulmayan Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm kuru malzemeleri bir kabın içine eleyerek aktarın.

Ardından ılık suyu azar azar ilave ederek tahta kaşık yardımıyla ya da elinizle karıştırın.

Tüm malzemeler karışıp yoğun bir kıvam aldığında elinizle yoğurmadan hafif katlayarak yuvarlak şeklini verin.

Üzerini streç film ile hava almayacak şekilde kapatın ve bir gece bu şekilde dinlendirin.

Ertesi gün mayalanan hamurunuzu hafif un serptiğiniz tezgahın üzerine aktarın.

Bu sırada fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Demir döküm tencerenizi kapağı kapalı bir biçimde fırının orta rafının üzerine yerleşitirin ve ısınmasını sağlayın.

Tezgaha aktardığınız hamuru hafifçe katlayın, yoğurmayın.

Isınan demir döküm tencereyi fırından çıkarın. İçini hafif unlayın.

Şekil verdiğiniz hamuru unlanmış ve sıcak demir döküm tencerenin içine aktarın.

Kapağı kapalı bir biçimde 30-35 dakika kadar pişirin.

Çıkarmadan birkaç dakika önce kapağını kaldırın ve bu şekilde üzerini biraz daha kızartarak fırından alın.

Oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin ve afiyetle tüketin.

Gamze1994 26 Ağustos 2022 11:43

Yogurulmayan ekmek için 1 saat mayalanma yeterli olur mu aynı sonucu alır miyiz
- Leyla Günbay 26 Ağustos 2022 13:27
  
  Selamlar, elbette güzel bir sonuç elde edersiniz. Afiyet olsun! :)
Nurcan Mecit Altuntas 7 Eylül 2021 15:48

Merhaba, Elinize emeğinize sağlık çok güzel bir paylaşım olmuş, bir sorum olacaktı ekşi mayala olurmu olursa ne kadar kullanmam gerekir. Şimdiden teşekkür ederim
Tugba Duyal 12 Nisan 2020 19:44

Demir döküm tencerem yok fırın tepsisi tada borcam olmazmı
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 06:53
  
  Borcama yapışabilir, döküm tencere kullanmamız sebebi ısıyı iyi muhafaza etmesi ve uzun süre sabit ısıda kalması. Dilerseniz fırın kalıplarınızdan birine yağlı kağıt serip un serptikten sonra o şekilde de kullanabilirsiniz.
Azi Djem 10 Nisan 2020 11:14

merhaba bir kere denedim çok guzel oldu. bugun yas mayayla denemek istiyorum. olur mu aceba ? olursa ne kadar kullanmam gerek. simdiden çok tesekkur ediyorum
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 06:46
  
  Yaş maya instant mayanın yaklaşık 3 katı olacak şekilde kullanabilirsiniz. 15-20 gram arası yeterli olacaktır.
Rengarenk 31 Mart 2020 12:23

Yaptımmm çok korkarak yaptım ve sonuç muhteşem oldu!! Yapış yapış ve çamur gibi oluyo sakın korkmayın arkadaşlar. Birçok tarif denedim ve en güzel oldu desem abartmamış olurum teşekkür ederim:)
- Neşe Ümit Tan 2 Nisan 2020 08:17
  
  Ellerinize ve kaleminize sağlık, beğenmenize çok sevindik :)