Name: Şifa Dolu: Soğan Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Soğan, mutfağımızın en vazgeçilmez besinlerinden biridir. Faydaları saymakla bitmez. Kolesterolü ve kan şekerini dengeler ,vücut direncini artırır... Bunun gibi birçok faydası olan soğanın çorbasını henüz denemediyseniz hemen mutfağa alalım sizi Fransız mutfağından dünyanın birçok yerine yayılan soğan çorbası tarifini, fazla malzeme gerektirmeden mutfağınızdaki malzemelerle siz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Haydi mutfağa!

Beyza Özcanoğlu

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy soğan
60 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 dal taze kekik
2 adet defne yaprağı
1 dal biberiye
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 litre su ((et suyu veya tavuk suyu da olur))

Soğan Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Düşük ısıda kavurmaya başladığınız piyazlık doğranmış soğanları, ısıyı artırarak uzun sürede pişirmeye özen gösterin ki iyice karamelize olsunlar. Ara ara karıştırmayı unutmayın ki yanmasınlar.

Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak tereyağını eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ve sarımsakları, erimiş tereyağına ekleyin. İlave olarak defne yaprağını, kekik ve biberiyeyi de ekleyip yaklaşık 35 dakika karamelize edin.
Soğanların içerisinden yaprakları çıkartıp unu ekleyin 5 dakika daha bu şekilde karıştırın.
En son suyu ve sütü ekleyin. 15 dakika daha karıştırmaya devam edin ve altını kapatın. Afiyet olsun.